Els magdalenes són unes postres que la recepta sempre ha d’estar al vostre arsenal. Es poden preparar per a reunions acollidores amb amigues o per al moment en què de sobte us vulgueu mimar. Per tant, assegureu-vos de prestar atenció a aquests deliciosos pastissets de xocolata amb cireres.
És necessari
- - 2 ous;
- - 2 cullerades. crema agra;
- - 100 g de cireres;
- - 3 cullerades. Sàhara;
- - 0,5 culleradetes refresc;
- - 3 cullerades. mantega;
- - 0,5 barres de xocolata (llet o fosca);
- - 1 pessic de canyella;
- - 1 cullerada. cognac;
- - 2 cullerades. farina de blat;
- - 1 cullerada. midó;
- - 1 clara d'ou;
- - sucre en pols;
- - 1 cullerada. pa ratllat;
- - 1 cullerada. mantega.
Instruccions
Pas 1
Comencem a fer deliciosos magdalenes. El primer que cal fer és batre els ous amb sucre. Després, foneu la mantega juntament amb la xocolata, després de la qual cosa cal refredar la massa. A continuació, amb cura, evitant la formació de grumolls, barregeu els ous batuts amb el sucre, la crema agra, la canyella, el cognac i la barreja de mantega-xocolata refredada. És imprescindible obtenir les llavors de les cireres; s’ha de fer amb cura. Amb això es va acabar la primera etapa.
Pas 2
Tot el que hem aconseguit al primer pas (excepte la cirera, l’afegirem més endavant) ara hauríem de batre bé, després afegir refresc, midó i cireres pelades a aquesta massa. Remeneu la barreja preparada resultant. Unteu els motlles amb mantega i escampeu-los amb pa ratllat i, a continuació, aboqueu-hi la massa. Cal coure magdalenes a una temperatura de 180 graus. Ara estem esperant.
Pas 3
Passat el temps que ens va costar preparar els magdalenes, els traiem dels motlles i els donem la volta amb molt de compte. Ho fem perquè els cupcakes no es desfacin accidentalment. Ara comencem a decorar unes delicioses postres. Bateu la clara d’ou i aboqueu-hi les magdalenes (però les magdalenes les podeu servir sense la crema de proteïnes, són delicioses per si soles). Els tornem a posar al forn durant 5 minuts. Quan la proteïna s’espesseix i es converteix en una crema, les traiem - i voilà - deliciosos magdalenes de xocolata a punt!
