Moltes estimen l’amanida grega no només pel seu deliciós sabor, sinó també per la seva rapidesa i facilitat de preparació. Aquesta amanida, preparada amb l’afegit de col xinesa, resulta extremadament saborosa i molt sana.
Ingredients:
- 250 g de formatge feta (o anàlegs);
- 5 tomàquets madurs;
- 20 olives;
- 2 pebrots;
- 350 g de col xinesa;
- oli d’oliva;
- 3 cogombres frescos;
- 1 ceba vermella;
- ½ part de llimona;
- orenga sec, sal i pebre negre mòlt al gust.
Preparació:
- Primer, prepareu la col xinesa. Per fer-ho, es renta a fons amb aigua corrent i es talla a daus de mida mitjana o es trenca (a petició).
- A continuació, cal esbandir a fons els cogombres i tallar les tiges. A continuació, talleu els cogombres longitudinalment en 2 trossos i, a continuació, talleu-los en "mitges llunes" de gruix mitjà.
- Renteu i trossegeu els tomàquets. Per fer-ho, es tallen a rodanxes o a trossos de mida mitjana.
- En pebrot dolç, s’elimina el testicle amb el peduncle, després es renta a fons. Després es talla a tires o quadrats de mida mitjana.
- Cal retirar la pell de la ceba i esbandir-la a fons amb aigua freda. Després de tallar la ceba en mitges anelles no molt gruixudes.
- Els verds s’han d’esbandir a fons amb aigua corrent i assecar-se. Només així es pot picar finament amb un ganivet afilat.
- Premeu tot el suc de la llimona en un bol separat.
- Traieu les llavors de les olives seques i rentades prèviament.
- A continuació, podeu procedir a la preparació directa de l'amanida. Per fer-ho, barregeu tots els ingredients anteriors en una tassa profunda. Es vesteixen amb oli d’oliva i suc de llimona acabat d’esprémer. A més, no oblideu condimentar l’amanida amb pebre i sal i afegir-hi una mica d’orenga sec. Barregeu-ho tot bé i guarniu el plat amb formatge trencat a trossos. El plat se serveix calent.
