La sopa de verdures lleugera és perfecta per a la taula del sopar. Es pot coure tant en brou de verdures com de carn. Aquesta sopa resulta molt bonica, deliciosa i increïblement saborosa.
És necessari
- • 2 pastanagues de mida mitjana;
- • 2 tubercles de patata;
- • 150 g de mongetes verdes;
- • pebre negre mòlt i sal;
- • 2 grans d'all;
- • 3 tomàquets madurs;
- • 2 tiges d’api;
- • 2 espigues de blat de moro;
Instruccions
Pas 1
Abans de procedir a la preparació real de la sopa, heu de preparar tots els ingredients. Traieu la pell de la pastanaga i esbandiu-la. Després es talla a daus molt petits amb un ganivet esmolat.
Pas 2
Les arrels d’api també s’han de pelar i rentar. Després també es trituren a daus petits. Traieu la pell dels grans d'all i talleu-la amb una premsa d'all o tallant-la a daus petits.
Pas 3
Per cuinar, necessitareu una cassola o una cassola profunda. Aboqueu-hi oli vegetal i poseu-hi els fogons. Després que l’oli s’hagi escalfat, aboqueu-hi els alls preparats, l’api i les pastanagues. S'han de saltar a foc mitjà amb remenades regulars durant uns minuts.
Pas 4
Esbandiu bé les mongetes i talleu-les a trossets. Les panotxes de blat de moro s’han de pelar, esbandir amb aigua i eliminar tots els grans. Després, s’han d’afegir blat de moro i mongetes a la resta de verdures i barrejar-les.
Pas 5
Traieu la pell dels tubercles de la patata, renteu-los bé i talleu-los a daus petits. Els tomàquets s’han de rentar bé i tallar a trossets.
Pas 6
Aboqueu els tomàquets preparats en una cassola i barregeu-ho tot bé. A continuació, s’hi han d’enviar els tubercles de patata picats, barrejar-ho tot bé i abocar-hi el brou o l’aigua.
Pas 7
Després que bulli la sopa, afegiu-hi sal i pebre. La sopa s’ha de coure fins que les verdures estiguin completament cuites. Podeu abocar petits crostons o herbes fresques picades a la sopa abocada en plats.
