Els pastissos de peix no només són deliciosos, sinó també saludables. Aquí teniu una recepta per fer costelles de peix sense fer servir pa.
És necessari
- • Filet de pollastre de ½ kg;
- • 1 cullerada de maicena;
- • 10 g de llavors de sèsam blanques i negres;
- • oli de gira-sol inodor;
- • pebre negre i sal;
- • pa ratllat;
- • 1 cap de ceba;
- • 50 g de farina de blat;
- • un petit ram de ceba verda.
Instruccions
Pas 1
El filet de peix s’ha d’esbandir bé i després assecar-se amb tovalloles de paper o tovallons. Després d'això, el filet de pollock s'ha de tallar en trossos no molt grans amb un ganivet afilat.
Pas 2
S'han de treure les closques de la ceba i esbandir-les a fons amb aigua corrent. Després, amb un ganivet afilat, heu de tallar la ceba a trossos petits. La ceba picada s’ha de barrejar amb el filet de peix i, a continuació, la barreja resultant ha de ser pebre i sal.
Pas 3
Renteu bé les cebes verdes, espereu que s’escorri l’aigua i trossegeu-les ben fines. Després d'això, les cebes verdes s'han de barrejar amb filets de pollastre.
Pas 4
A continuació, afegiu la quantitat necessària de maicena al "picat" de peix i incorporeu-hi poc a poc la farina de blat. S’ha de barrejar tot bé i després s’ha de formar costelles. Han de ser petites i rodones.
Pas 5
Després, les costelles resultants s’han de rodar amb pa ratllat. Però cal tenir en compte que els galets haurien d’estar a la part superior i inferior de la costella.
Pas 6
Tireu llavors de sèsam blanques i negres en una tassa petita i ampla. A la mescla resultant, només heu de rodar els costats del pastís de peix. Com a resultat, obtindreu unes costelles molt boniques i delicioses.
Pas 7
Aboqueu una mica d'oli de gira-sol en una paella i poseu-lo sobre una estufa calenta. Fregiu les costelles de cada costat durant 2 minuts fins que es daurin, aleshores el foc disminueix, la cassola queda ben tapada i les costelles es guisen fins que estiguin tendres durant uns 7 minuts.
Pas 8
Les costelles preparades es poden servir amb qualsevol guarnició. Són deliciosos tant freds com calents.
