L'ordi no és molt popular en la preparació de cap plat, ja que requereix un tractament tèrmic prolongat. No obstant això, podeu cuinar molts plats saborosos i saludables, a més, l’ordi es considera un gra de bellesa i salut.
L’ordi perlat conté una gran quantitat de macroelements i microelements, aminoàcids necessaris per al cos, així com totes les vitamines del grup B de l’ordi perlat. 100 grams de producte contenen fins a 37 g de proteïnes, a més de carbohidrats difícils de digerir, fibra i pràcticament sense midó.
Es pot parlar de l’efecte positiu de l’ordi perlat sobre el cos durant molt de temps: té un efecte laxant i diürètic envoltant, antiespasmòdic, antibacterià i suau. Les farinetes d’ordi són necessàries per a malalties del sistema digestiu, envolten les parets de l’estómac, omplen esquerdes en presència d’erosió, inflamació ulcerosa i també neteixen tot l’intestí, millorant l’absorció de nutrients. L’àcid nicotínic, que forma part del producte, regula el nivell de colesterol a la sang i també té un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema nerviós.
Les farinetes d'ordi, consumides per esmorzar dues o tres vegades a la setmana, ajuden a fer front al restrenyiment. En les dones lactants, millora la qualitat i la quantitat de llet, en les persones grans alenteix l’envelliment.
L’ordi és indispensable per a les persones que tinguin un estil de vida actiu, ja que no en va s’inclou en la dieta d’esportistes i militars.
És difícil sobreestimar els beneficis dels plats d’ordi per a la bella meitat de la humanitat. La lisina, que conté aquest cereal, afavoreix la producció de col·lagen, que al seu torn ajuda la pell a mantenir-se ferma i radiant, enforteix els cabells, les dents i les ungles.
Les persones que observen el seu pes també utilitzen ordi: amb un baix contingut calòric, satura el cos amb gairebé tots els nutrients necessaris i també crea una sensació de sacietat durant molt de temps.
L’ús periòdic de plats d’ordi per part de les dones embarassades ajuda a fer front a la deficiència de vitamines i suplir la manca d’elements traça, ja que l’ordi conté: magnesi, potassi, ferro, zinc, seleni, fòsfor i molt més.
A més, els plats d’ordi seran útils per als diabètics, ja que és capaç de regular els nivells de sucre en sang, els processos metabòlics i reduir la quantitat de colesterol dolent.
No us heu de deixar portar amb plats d’ordi durant una exacerbació de malalties de l’estómac i de l’intestí, ja que les fibres difícils de digerir que poden agreujar la situació. La taxa de consum de farinetes d’ordi no supera els 300 grams al dia.
