Si voleu cuinar el pastís vosaltres mateixos, però no voleu coure els pastissos i perdre el temps a preparar la crema, la recepta d’un pastís sense coure, preparat amb pinyes en conserva, us serà molt útil. Aquesta delícia es prepara de manera senzilla i, a més, molt ràpidament.
Ingredients:
- 750 g de galetes (el sucre és perfecte);
- 1 got ple de llet de vaca
- sucre granulat: al gust;
- ½ litre de crema agra;
- un pot de pinyes enllaunades (en cercles).
Preparació:
- Prepareu primer les pinyes. S'han de treure amb cura del pot i deixar escórrer l'excés de suc. Per fer-ho, poseu les pinyes sobre tovalloles de paper o simplement esborreu-les amb tovallons. A continuació, aboqueu el suc restant al pot en una tassa separada, ja que encara us serà útil.
- La llet de vaca també s’ha d’abocar en una tassa força àmplia, separada del suc de la llauna. El sucre granulat es posa a la crema de llet, per regla general, n’hi ha prou amb 1 o 2 cullerades, però si voleu, poseu-ne una mica més. A continuació, la massa de crema agra resultant es bat completament amb un batedor. També podeu utilitzar un mesclador per a això.
- A continuació, heu de tapar el cassó amb paper film perquè les seves vores estiguin per sobre de les vores del propi recipient. A continuació, es col·loquen anells de pinya a la part inferior i es col·loca una fila al llarg de la vora, de manera que sembli una tassa poc profunda.
- Tot seguit hi ha una fila de galetes. Per fer-ho, les galetes s’apilen en una fila a la part inferior de la tassa formada, però abans, cadascuna d’elles es submergeix en el suc que queda de les pinyes i en la llet. Quan es posa la primera capa de galetes, s’ha de greixar generosament amb crema agra.
- A continuació, es posa la segona capa de la mateixa manera, després la tercera i així successivament, fins que s’acabin les galetes i la crema de llet batuda. Però cal tenir en compte que la capa final ha de consistir en galetes, que no s’han de submergir ni en suc ni en llet.
- A continuació, es tanca el pastís a la part superior amb paper film i s’hi posa una càrrega força pesada. La paella es retira tota la nit a la nevera.
- L’endemà al matí s’haurà d’obtenir el pastís. Per fer-ho, traieu-lo acuradament juntament amb el paper film i gireu-lo, de manera que la part superior sigui una capa de pinya i la part inferior sigui de galetes sense tractar. Després d’això, només heu de decorar el pastís. Per exemple, podeu espolvorear-lo amb molles fetes de galetes i les maduixes madures, els gerds, etc., quedaran molt boniques.
