Rotllets D'arengada Amb Salsa

Taula de continguts:

Rotllets D'arengada Amb Salsa
Rotllets D'arengada Amb Salsa

Vídeo: Rotllets D'arengada Amb Salsa

Vídeo: Rotllets D'arengada Amb Salsa
Vídeo: Keftes de llegums amb salsa Siracha i pasta cruixent feat. Loli Mafé /Eva Llobet 2024, Març
Anonim

Als amants dels peixos, i en particular de l’areng, els agradaran els rotllets d’arengada. Se serveixen amb un plat d'acompanyament i salsa de crema agra, que li donen una certa ratlladura.

Rotllets d'arengada amb salsa
Rotllets d'arengada amb salsa

Ingredients:

  • Ous de gallina: 2 unitats;
  • Arengada salada: 2 unitats;
  • Pebrot dolç (3 beines),
  • Julivert - ½ manat;
  • Farina de blat - 20 g;
  • Crema agra - 20 g;
  • Sucre granulat: 1 culleradeta;
  • Pebre negre mòlt i sal.

Preparació:

  1. Talleu l'arengada salada, traieu-ne totes les entranyes, les aletes i el cap, renteu-les bé per dins i per fora. Aboqueu la llet en un bol profund, poseu-hi peix, deixeu-ho en remull uns 40 minuts.
  2. Dividiu els peixos assentats en filets, amb cura, sense trencar la forma, traieu els ossos. Dividiu cada part del filet en rodanxes de 4 cm d'ample.
  3. Renteu els pebrots, talleu el nucli, talleu-los a les mateixes rodanxes que l’arengada.
  4. Bullir els ous de gallina fins que estiguin cuits, refredar-los en aigua gelada i treure’ls la closca. Esmicolar els ous en trossos de mida mitjana.
  5. A cada llesca d'arengada salada, poseu-hi una rodanxa de pebrot dolç, enrotlleu-la en un rotllo, si cal, fixeu-la amb escuradents.
  6. Poseu la quantitat necessària de crema de llet, tot el sucre granulat, una mica de sal i pebre negre en un bol. Fregueu la barreja amb una cullera fins que quedi homogènia.
  7. Fregiu la farina en una paella sense afegir oli fins que estigui daurada.
  8. Passeu la barreja acabada a una cassola, poseu-la a foc suau i deixeu-la bullir, després afegiu-hi farina rossa, mantingueu-la fins que quedi una consistència més espessa.
  9. Passeu la salsa de crema agra per un colador i torneu a bullir.
  10. Poseu rotllets d’arengada en un plat, amaniu-los amb ous picats, branquetes d’herbes i salsa preparada. El plat està llest per servir.

Recomanat: