El pebrot "mig" farcit i cuit al forn és un plat molt fàcil de preparar que diversifica la dieta i que també decora qualsevol sopar familiar o taula festiva. Aquest pebrot farcit consta de verdures, carn picada combinada, arròs i crema agra. Per tant, es pot servir a nens i fins i tot a mares joves.
Ingredients:
- 9 pebrots dolços (verds);
- 500 g de carn de porc i vedella picada;
- 1 tassa d’arròs
- 1 ceba;
- 1 pastanaga;
- 2 tomàquets;
- 3 cullerades de crema agra casolana;
- sal i pebre negre;
- oli de gira-sol.
Preparació:
- Esbandiu l’arròs fins que l’aigua quedi clara, bulliu fins que estigui tendre, rebutgeu-ho en un colador i torneu a esbandir una mica.
- Renteu tot el pebrot, tallat per la meitat, traient les tiges, les mampares i les llavors.
- Peleu i renteu les cebes i les pastanagues. Talleu a daus la ceba i ratlleu les pastanagues.
- Aboqueu oli de gira-sol en una paella i escalfeu-lo. Poseu els daus de ceba a l'oli i fregiu-los fins que es daurin. A continuació, poseu-hi les pastanagues, barregeu-les amb les cebes i fregiu-les fins que quedi mig cuita.
- Posar la carn picada en un bol i pastar fins que quedi homogènia. Afegiu-hi sofregits de verdures i arròs bullit, salpebreu-ho tot, barregeu-ho bé.
- Ompliu les meitats de pebre amb carn picada i greixeu generosament amb crema agra casolana. Tingueu en compte que el procés de greixatge es pot fer no immediatament, sinó només després de col·locar tot el pebrot en una safata de forn.
- Renteu els tomàquets i talleu-los a rodanxes.
- Unteu una placa de forn amb oli. Poseu les meitats dels pebrots sobre la mantega, canviant-los amb rodanxes de tomàquet. Dit d’una altra manera, s’han d’afegir rodanxes de tomàquet a la sal i escampar-les directament sobre un paper de forn a l’espai buit entre les meitats dels pebrots. El pebrot farcit també prendrà sal dels tomàquets, de manera que el més important aquí no és exagerar.
- Envieu la safata de forn al forn preescalfat a 180 graus durant 40 minuts.
- Passat aquest temps, traieu del forn el pebrot ja preparat amb rodanxes de tomàquet, poseu-lo en un plat i serviu-lo amb el vostre plat secundari preferit, crema agra, verdures fresques o amanida.