A mitjan estiu, el pebrot comença a madurar. Conté molts beneficis i vitamines. Podeu cuinar sopes, amanides amb pebre, així com farcir-les.
És necessari
- - pebrot,
- - crema agra o maionesa,
- - oli vegetal,
- - sal,
- - espècies,
- - verds.
- Per a carn picada:
- - 2 cebes,
- - 1 pastanaga gran,
- - arròs, carn picada.
- Per a la salsa:
- - 1 litre d’aigua,
- - 2 cullerades. l. pasta de tomàquet
- - 2 fulles de llorer,
- - pèsols d’espècies,
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Per cuinar, agafa el pebrot, talla un cercle al voltant de la tija amb un ganivet afilat, prem una mica cap avall, gira i treu. La cua surt amb les llavors i el pebrot només s’ha de rentar.
Pas 2
Tireu el pebrot a l’aigua bullent durant uns segons, de manera que estovi una mica. Omplim els grans de pebre amb carn picada, els posem en un cassó de parets gruixudes, els omplim de salsa, els tapem amb una tapa i els posem al forn preescalfat a 180 graus durant 40-60 minuts. Serviu-ho amb crema de llet o maionesa.
Pas 3
Salsa: per 1 litre d’aigua prenem 2 cullerades. l. pasta de tomàquet, 2 fulles de llorer, pèsols d’espècia, sal al gust.
Carn picada: talleu 2 cebes a daus petits i fregiu-les amb oli vegetal. Quan la ceba estigui "daurada", afegiu-hi 1 pastanaga gran, ratllada sobre un ratllador gruixut. Fregir durant 5 minuts. i afegir la carn picada. Fregiu fins que la carn picada quedi triturada. Afegiu-hi arròs bullit.
La proporció d’arròs i carn és aproximadament d’1: 2. Afegiu sal, espècies i herbes a la carn picada acabada si ho desitgeu.
