La carn de guatlla és un deliciós producte dietètic ric en calories i ric en vitamines i nutrients. La carn de guatlla és famosa per la seva sucositat, tendresa i aroma de caça. Quan es cuina la carn de guatlla adobada, es conserven totes les vitamines i minerals.
És necessari
- Per cuinar guatlla marinada en vi i cuita amb verdures i cansalada:
- - 500 g de guatlles;
- - 200 g de cansalada;
- - 500 g de patates;
- - 400 g de bròquil;
- - 150 g de pastanagues;
- - 150 g de ceba;
- - sal (al gust);
- - pebre (al gust);
- - 300 ml de vi;
- - 2 cullerades. l. vinagre (9%);
- - verds (anet, julivert, etc.);
- - forn.
- Per cuinar guatlla marinada amb salsa de soja:
- - 500 g de guatlles;
- - 300 g de salsa de soja;
- - forn.
Instruccions
Pas 1
Per a una festa o un dinar o sopar festiu, prepareu un deliciós plat: carn de guatlla adobada en vi i cuita amb verdures i cansalada. En primer lloc, desmunteu la guatlla i talleu la carcassa longitudinalment al llarg del pit.
Pas 2
Prepareu la marinada: barregeu vi i vinagre, saleu una mica. A continuació, poseu les guatlles desmuntades a la marinada i refrigereu-les durant 1-2 hores.
Pas 3
Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles. Talleu la cansalada (preferiblement fumada crua) a daus petits. Peleu les patates i talleu-les a rodanxes. Piqueu també les pastanagues i afegiu-les al recipient de patates on vulgueu afegir la cansalada, la ceba i el bròquil. A continuació, amaniu-ho amb sal i pebre al vostre gust.
Pas 4
Unteu una olla vegetal al forn amb oli vegetal i traieu la barreja de verdures i cansalada. A sobre, podeu decorar el plat amb branquetes d’herbes (anet, julivert, etc.) o herba seca. Col·loqueu la carn de guatlla a sobre de les verdures. Posar el plat al forn i coure a 180 ° C durant 15-20 minuts. Després, traieu la forma i unteu de nou les guatlles amb oli vegetal i envieu-les al forn durant 15 minuts.
Pas 5
El grau de preparació de les guatlles es pot jutjar pel fet que un líquid lleuger començarà a destacar. També podeu perforar la carn de guatlla amb un ganivet esmolat. En el cas que les guatlles estiguin a punt i que les verdures encara no s’hagin cuit, remeneu-les i coeu-les fins que siguin cuites. Com a alternativa, les verdures i les guatlles es poden cuinar per separat. La cansalada dóna a les verdures un gust molt sucós. Podeu servir el plat a taula juntament amb verdures fresques o amanida verda.
Pas 6
La combinació de carn de guatlla marinat i salsa de soja és molt saborosa. Esbandiu bé les guatlles i, a continuació, talleu les carcasses per davant en forma de papallona. Per a aquest plat, és millor triar unes quantes guatlles de mida mitjana. A continuació, doblegueu la carn en un recipient i cobriu-la amb salsa de soja. Es poden utilitzar altres espècies segons es desitgi, però la salsa de soja ja és prou salada com per anar bé amb qualsevol plat de carn. Les guatlles s’han d’infondre durant 2-3 hores.
Pas 7
Després de marinar la guatlla, poseu-la en un plat de forn i cuineu-la a 180 ° C durant 30 minuts. També podeu cuinar aquest plat a la brasa. S'ha de coure fins que la carn es caramelitzi. Podeu servir guatlla marinada en salsa de soja amb verdures, herbes o arròs. Bon Appetit!
