Els pastissos molt lleugers us delectaran no només amb un sabor meravellós, sinó també amb un aspecte original. Cuinar-los és molt fàcil i, si teniu fills, us ajudaran en aquest agradable negoci.
Aquests meravellosos pastissos poden decorar qualsevol taula. I en unes grans vacances i només un sopar familiar. Podeu utilitzar qualsevol crema per a ells a petició vostra, la majoria de vegades faig natilla. Com més oli, millor serà el farcit.
Preparar aquests pastissos ràpids és molt ràpid i senzill. Només hi ha un punt important en pessigar la massa per donar-li una forma tan original.
Per fer 10 coques necessitareu:
Per a la prova:
- Farina - 1 got
- Sucre - 1 got
- Ous - 2 unitats.
Per al flam:
- Farina - 1 cullerada. la cullera
- Sucre: 0,5-0,7 tasses
- Llet - 1 got
- Ou - 1 unitat.
- Mantega - 100 g
- Vanil·lina al gust
Enceneu el forn 180 graus. Traiem la mantega perquè quedi tova.
Mentre el forn s’escalfa, pastem la massa. Per fer-ho, bateu els ous durant 2 minuts, afegiu-hi sucre. Bateu de nou. Afegiu-hi la farina i bateu-la bé perquè no quedin grumolls. La massa no ha de quedar espessa.
Unteu un paper de forn amb oli i escampeu una mica amb farina. Estenem la massa amb una cullera perquè s’estengui en forma de cercles, la podeu retallar lleugerament amb una cullera. Enfornem uns minuts, fins que els pastissos es tornin groguencs, amb vores vermelloses. No haurien de ser enganxosos.
Traiem els pastissos, ara el punt més important és enrotllar els pastissos per una vora mentre encara estiguin calents. Això s’ha de fer ràpidament, es tornen fràgils a mesura que es refreden. Ho podeu fer amb les mans, però tingueu en compte que la massa encara és més calenta, no us cremeu. Es poden portar guants domèstics nets.
Preparació del flam. Per fer-ho, barregeu el sucre amb la farina, afegiu-hi l’ou i barregeu bé. Escalfeu un got de llet a foc lent i afegiu-hi la barreja. Remeneu-ho constantment fins que la crema espesseixi i comenci a bombollar. Retirar del foc i refrigerar. Afegiu mantega tova i vainillina a la nata freda al gust. Bateu i refredeu una mica de nou.
Plantem la nata en espais en blanc amb una xeringa de pastisseria o una bossa de plàstic normal amb una cantonada tallada.
Serviu-lo amb te en agradable companyia.
