Va començar l’estiu i tothom es va sentir atret per la barbacoa. Fem una mena de berenar en forma de kebabs de creps.
És necessari
- - farina de blat 1, 5 tasses;
- - aigua - 400 g;
- - cervesa (lleugera) - 100 g;
- - ou (1 a la massa + 4 al farcit);
- - filet de chum fumat - 200 g;
- - formatge (dur) - 60 g;
- - maionesa - 4 cullerades soperes;
- - sal, cúrcuma (al gust);
- - llevat (sec) - 2 culleradetes;
- - sucre - 1 cullerada;
- - mantega (per lubricar creps i oli vegetal (per fregir);
- - all - 4 grans.
Instruccions
Pas 1
Afegiu massa per a panellets: afegiu cervesa, llevat i sucre a l’aigua. Esperem 15 minuts i afegim l’ou, la sal, la farina. Deixeu la massa 30 minuts.
Pas 2
Coure els panellets, mentre que cal untar cada panellet amb mantega.
Pas 3
Peleu el peix i talleu-lo a daus petits.
Pas 4
Bullir els ous restants i tallar-los finament. Ratlleu el formatge i l'all sobre un ratllador fi, afegiu-hi maionesa i barregeu-ho bé.
Pas 5
Poseu dues cullerades del farcit resultant a cada crep. Aplanar. Enrotlleu-lo en un rotlle.
Pas 6
Talleu el rotllo de creps resultant com a "sushi" i poseu-hi broquetes de fusta. Serviu el "sushi de panqueques" ja preparat sobre una fulla d’enciam gran.
