Gaudiu d’aquesta autèntica pizza florentina que es prepara ràpidament i que serveix un àpat autònom abundant. El distintiu de la pizza florentina és l’ou martellat, que s’assembla als ous remenats enmig d’una pizza.
És necessari
- - 6 rodanxes de cansalada
- - 150 g de fulles d'espinacs
- - 2 bases de pizza
- - 125 ml de salsa de tomàquet
- - 1 got de formatge ratllat
- - 2 ous
- - 100 g de tomàquets cherry
- - 1 cullerada. oli vegetal per untar el paper de forn
- - sal i pebre al gust
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 220C. Escalfeu una paella a foc fort. Afegiu la cansalada i salteu-la, girant de tant en tant, durant 5 minuts o fins que la cansalada quedi cruixent. Col·loqueu la cansalada sobre un paper absorbent per absorbir l’excés de greix.
Pas 2
Poseu els espinacs en una paella, fregiu-los durant 2-3 minuts, rectifiqueu-los de sal i pebre.
Pas 3
Col·loqueu la base de pizza sobre un paper de forn untat. Raspalleu-ho amb salsa de tomàquet per sobre i escampeu-lo amb la meitat del formatge ratllat. Col·loqueu els espinacs i la cansalada al damunt del formatge i, a continuació, feu un ou al mig de cada pizza. Espolvoreu amb la resta de formatge i cobriu amb els tomàquets.
Pas 4
Es cou al forn durant 8-10 minuts, o fins que el formatge estigui daurat i l’ou estigui al forn. Traieu-ho del forn i serviu-lo immediatament.
