La pizza a base de patates resulta molt aromàtica, saborosa i nutritiva. El podeu cuinar amb el farcit que més us agradi. Aquesta pizza fins i tot es pot servir a la taula festiva per a una petita celebració familiar.
Ingredients:
- 4 tubercles de patata de mida mitjana;
- 1 ou de gallina;
- 100 g de formatge dur;
- blat de moro congelat;
- salsa de tomàquet;
- sal;
- 1 cullerada de farina de blat;
- 100 g de balyk;
- olives;
- espàrrecs congelats;
- oli de gira-sol (preferiblement inodor).
Preparació:
- El primer que heu de fer és fer una "massa de patata". Renteu bé els tubercles de patata i poseu-los en un cassó sense pelar-los. Aboqueu aigua en una cassola i poseu-la sobre una estufa calenta. Coeu les patates fins que estiguin completament cuites. Després, es treu de l’aigua i es refreda una mica. A continuació, traieu la pell dels tubercles i tritureu-los amb un ratllador gruixut.
- A la massa de patata resultant, heu de trencar l’ou, afegir sal i farina. Després d'això, heu de pastar a fons aquesta "massa".
- Aboqueu una quantitat no molt gran d’oli de gira-sol en una paella i poseu-la sobre una estufa calenta. Quan l’oli s’escalfi, col·loqueu la massa de patata a la paella i aplaneu-la de manera que sembli un pastís pla.
- Quan el pastís resultant es dauri per un costat, s’ha de girar cap a l’altre, però s’ha de fer amb molta cura. És millor fer-ho mitjançant un plat pla gran. Només cal que torneu suaument la paella sobre aquest plat perquè la truita hi caigui. Després, torneu a col·locar el pastís a la paella, tret del foc, amb el costat que vulgueu.
- El costat daurat del pastís s’ha de recobrir amb salsa de tomàquet i, a continuació, s’ha de col·locar el farcit en capes a la seva superfície. La primera capa consistirà en un balyk tallat a trossos prims. Després, el blat de moro s’aboca de manera uniforme. Tot seguit, s’escampa tot amb formatge pre ratllat i es decora amb olives tallades per la meitat i, si es vol, herbes.
- Després de formar la pizza, s’ha de tornar a col·locar a l’estufa. Al mateix temps, reduïu el foc al mínim. Després de fondre el formatge, podeu treure la paella de la cuina i tallar la pizza a porcions.
