Si voleu diversificar la taula amb un plat de carn nou, cuineu vedella a l’estil husar. La recepta fa que sigui bastant fàcil i a partir d’ingredients improvisats preparar un plat molt saborós que pugui diversificar un sopar festiu.
Ingredients:
- 800 g de vedella desossada;
- sal;
- pebre;
- 100 g de mantega;
- 2-3 cebes;
- 2 llesques de pa blanc;
- 50 g de formatge;
- 0,5 tasses de brou de carn.
Preparació:
Abans de cuinar, la carn de boví s’ha d’esbandir bé i abocar-la amb aigua bullent, després tallar-la a rodanxes uniformes i batre-la. Al mateix temps, no oblideu que en el futur cal enrotllar tubs de les rodanxes, de manera que no els heu de fer massa gruixuts. Abans de fregir-los, afegiu-hi sal i pebre al gust i poseu-los en una paella amb oli vegetal ben escalfat.
Per preparar carn picada, peleu el pa blanc i poseu-ho en remull amb brou de carn o aigua tèbia durant uns minuts. Piqueu la ceba finament i aboqueu-la amb aigua bullent, i afegiu-hi formatge ratllat, mantega, espècies i pa. Els productes s’han de barrejar a mà a fons fins que es formi una massa homogènia.
Poseu la carn picada a les rodanxes de vedella fregides pels dos costats i enrotlleu-les. Mantingueu suaument les vores, transfereu els rotllets resultants a una paella o cassola profunda i aboqueu-hi el suc restant de la paella. Si cal, afegir aigua calenta o brou i deixar coure a foc lent, tapat, fins que estigui tendre, durant 15 a 20 minuts.
Per decorar el plat resultant, és millor utilitzar verdures vermelles i herbes picades finament.
