El kebab de pollastre també es pot cuinar a la cuina lenta; resulta un plat fàcil, satisfactori i molt saborós. Aquesta recepta és rellevant sobretot quan no hi ha manera de sortir a la natura. El kebab de pollastre s’ha de servir amb la seva salsa preferida, pa fresc i herbes.
Ingredients:
- espècies (herbes provençals, llúpol-suneli) - al gust;
- sal al gust;
- all - 3 grans;
- salsa de soja - 50 g;
- mel - 50 g;
- oli d’oliva - 50 g;
- filet de pit o de pollastre - 500 g.
Preparació:
Esbandiu la carn de pollastre amb aigua freda corrent i talleu-la a trossos petits amb un ganivet esmolat. Poseu les peces preparades en un plat net i, a continuació, comenceu a adobar.
Batre la mel amb oli d’oliva, all i salsa de soja. Afegiu les espècies i la sal, barregeu bé tots els ingredients. Remull les broquetes de fusta amb aigua freda durant almenys mitja hora. Si no es fa això, els pinxos de fusta es poden cremar mentre es cou el kebab.
Poseu la carn de pollastre en un bol, afegiu-hi la marinada i barregeu-ho tot amb les mans netes perquè cada tros quedi ben embolcallat per tots els costats.
Col·loqueu el recipient a la nevera amb una tapa o paper film per sobre. Cal mantenir la carn marinada al fred durant almenys una hora. Es recomana mantenir-lo més temps, aproximadament 3 hores, i el millor de tota la nit.
Peleu la ceba, talleu-ne tot l'excés, esbandiu-la amb aigua i talleu-la en anells grans. Enganxeu els trossos de carn sobre els pinxos, alternant-los amb els anells de ceba, i poseu-los dins del multicooker.
Aboqueu la resta de la marinada a la part superior, engegueu el multicooker i activeu el mode "Cuinar" o "Fregir". Al cap de 50 minuts, traieu el kebab de pollastre acabat i serviu-lo a taula.
