Aquests panets es basen en massa de llevat, de manera que resulten molt saborosos i esponjosos. Els panets seran rellevants fins i tot per a la taula festiva.
És necessari
- Per a la prova:
- - 700 g de farina;
- - 1 cullerada. l. llevat sec;
- - 3 cullerades. l. oli vegetal;
- - 250 g de quefir o iogurt;
- - 100 g d’aigua tèbia;
- - 150 g de sucre;
- - 1 PC. ou;
- - una mica de sal.
- Per omplir:
- - 16 g de canyella;
- - 4 cullerades. l. Sàhara.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu 1 cullerada en un bol petit. l. llevat sec, ompliu-los amb 100 g d’aigua tèbia i remeneu fins que el llevat es dissolgui. Afegiu 1 cullerada. l. sucre, 1 cullerada. l. oli vegetal, remeneu. Traiem el bol a un lloc càlid durant 15 minuts. Per deixar jugar el llevat.
Pas 2
Introduïu 1 ou en un recipient profund, poseu-hi sucre 150 g, bateu-ho amb una cullera o batre-ho durant 5 minuts, afegiu-hi una mica de sal, kefir calent o iogurt 250 g, 2 cullerades. l. oli vegetal refinat, remeneu bé i afegiu-hi el llevat florit.
Pas 3
Afegir la farina tamisada en petites porcions, pastar la massa. La massa resulta suau i no s’enganxa molt a les mans. Tornem a posar la massa acabada a la tassa i la posem en un lloc càlid fins que pugi. Després que la massa hagi augmentat el volum, pasteu-la amb les mans i torneu-la a posar en un lloc càlid fins que augmenti el volum.
Pas 4
Mentre la massa puja, comencem a preparar el farcit. Aboqueu canyella (16 g) en un plat i afegiu-hi 4 cullerades. l. sucre, barrejar.
Pas 5
Escampeu el lloc de treball amb farina i esteneu la massa aixecada amb un corró (aproximadament 0,5 cm de gruix), unteu la massa amb mantega fosa i escampeu la canyella a sobre de la massa amb una cullera.
Pas 6
Enrotllem la massa en un rotlle, tallem el rotlle en quadrats petits.
Pas 7
Poseu-hi una safata de forn amb oli vegetal pre-greixat, poseu la safata de forn en un lloc càlid durant 15 minuts, perquè surti. Això és imprescindible, si no, els panets no quedaran esponjosos. Enfornem durant 25 - 30 minuts a una temperatura de 200 C.
Pas 8
Aquestes són les boniques "Roses" que tenim. Bon Appetit!
