"Mimosa" és una amanida estimada per molts xefs per la seva senzillesa de preparació i disponibilitat d’ingredients. La recepta es basa en conserves de peix, ous, cebes i maionesa. Aquest no és només un plat contundent, sinó també un plat brillant que pot decorar qualsevol taula. Es corona amb un rovell d’ou que recorda el color acàcia platejat. Intenteu canviar la recepta clàssica per a amanida "Mimosa" i afegiu-hi una poma; això afegirà gust i lleugeresa originals al plat habitual.
És necessari
- - una llauna de salmó rosat en conserva;
- - ous (5 unitats);
- - poma (1 un.);
- - cebes (3 caps);
- - pastanagues (3-4 unitats);
- - patates (3 unitats);
- - plomes d’anet i ceba (raïm);
- - mantega i maionesa al gust.
Instruccions
Pas 1
Peleu els ous durs, separeu les clares i trossegeu-les finament i fregueu els rovells per un colador. Bullir les patates i les pastanagues, pelar i ratllar les verdures en un ratllador gruixut, cadascuna en un bol separat. Talleu la ceba crua, rebutgeu el salmó rosat en conserva en un colador perquè l'excés de líquid sigui de vidre. Traieu els ossos del peix, tritureu la carn amb una forquilla.
Pas 2
Distribuïu les capes d’enciam en la següent seqüència: peix; ceba; proteïnes; pastanaga; Poma; patates. Unteu cada capa amb una mica de maionesa.
Pas 3
Cobriu la part superior del plat amb mantega estovada i escampeu-la amb rovell ratllat. Guarniu la Mimosa preparada amb amanida de poma amb herbes fresques ben picades.
Pas 4
Si voleu diversificar encara més la recepta clàssica "Mimosa", cobriu una capa de pomes amb formatge ratllat de qualsevol varietat dura. La maionesa es pot substituir per una crema agra espessa o un amaniment de iogurt casolà sense farciments de fruita. Afegiu cogombres en vinagre, tomàquets al producte lacti fermentat i desplaceu-vos amb la batedora.
Condimenta la teva amanida preferida i segur que sorprendràs la teva família i amics de la família amb el seu sabor no trivial.
