No hi ha temps per jugar amb massa de llevat o pa de pessic i els hostes estan a punt d’aparèixer a la porta. Podeu complaure’ls amb un formatge màgic. Tot el que heu de fer és fer un pastís de formatge amb nata muntada. Unes postres tan "airejades" tan increïbles no deixaran indiferent a ningú i els hostes podran apreciar les habilitats culinàries de l'hostessa.
És necessari
- - 300 g de galetes de xocolata Oreo per a la base;
- - 200 g de galetes de xocolata Oreo per decorar;
- - 50 g de mantega;
- - 500 g de crema de formatge suau (preferiblement Filadèlfia);
- - 130 g de sucre llustre;
- - 100 g de xocolata blanca;
- - 1 culleradeta essència de vainilla;
- - 500 g de nata;
- - 30 g de gelatina;
- - 50 g d’aigua plana.
Instruccions
Pas 1
Tritureu les galetes preparades per a la base fins que s’esmicolin finament i, a continuació, barregeu-les amb mantega fosa. Poseu la massa resultant en un motlle amb vores altes i compacte.
Pas 2
Preparar gelatina: remullar-la i fondre-la al bany maria. Foneu també la xocolata blanca al bany maria.
Pas 3
A continuació, prepareu la nata. Per fer-ho, poseu la crema de formatge en un recipient i afegiu-hi sucre en pols. Barregeu bé els dos ingredients. Aboqueu la xocolata blanca fosa al formatge i remeneu-la bé perquè no es formin grumolls.
Pas 4
A continuació, afegiu-hi gelatina i vainilla. Remeneu tots els ingredients fins que quedi homogeni.
Pas 5
En un altre recipient, bateu la nata amb la batedora. Aboqueu a poc a poc la nata muntada a la massa de formatge, sense deixar de remenar. La crema està llesta. Aboqueu una mica de la crema resultant sobre les galetes triturades (a sobre) el més ràpidament possible, ja que tendeix a congelar-se.
Pas 6
A sobre de la nata, esteneu amb cura una capa de galetes senceres i torneu a abocar sobre la nata, i de nou una capa de galetes i una de crema. Decoreu el pastís de formatge acabat amb nata muntada, galetes Oreo i refrigereu-ho una estona. Serviu de postres amb te o cafè.
