Els pastissos de galetes es fan generalment sense coure. El pastís Oreo és una excepció en aquest sentit. A l’hora de preparar aquest pastís, s’afegeixen molles de galeta a la massa. Els pastissos per a aquestes postres es couen de la manera habitual, al forn.
Aquest pastís cremós es cou al forn amb les conegudes galetes comercials Oreo. Resulta molt saborós i al mateix temps increïblement bonic.
Ingredients
Per al pastís Oreo s’hauran de preparar els productes següents:
- Galetes Oreo: 8 unitats;
- cacau en pols - 60 g;
- ous de gallina: 2 unitats;
- farina i sucre: 150 g cadascun;
- llet - 150 ml.
També per a aquestes postres necessitareu aigua, una mica d’oli vegetal i pols de coure. A més, l’amfitriona haurà de comprar:
- markapone: mig quilo;
- mantega - 130 g;
- sucre llustre - 100 g.
Necessitaràs aquests ingredients per fer la crema.
Cuinar pastissos
Per fer aquesta versió de pastís amb xocolata, primer separeu la crema de les galetes Oreo i poseu-la en un bol separat. Pegueu les galetes per si mateixes en molles.
Aboqueu cacau en pols i farina en un altre bol i barregeu-ho tot bé. Afegiu ous, oli de gira-sol, llet, sucre, forn de pols a la barreja resultant.
Bullir aigua en una cassola petita i abocar-la a la massa en un raig prim. Finalment, afegiu a la massa les molles de galeta Oreo. Dividiu la massa preparada d’aquesta manera en dos pastissos i coeu-la al forn preescalfat a 180 C durant 30 minuts.
Fent la nata i muntant el pastís
Per fer la nata, batem la mantega amb una batedora. Afegiu-hi marcapone ratllat i sucre en pols. Torneu a batre bé la barreja. Col·loqueu la crema de galetes Oreo al bol amb els ingredients i bateu-la de nou.
Traieu els pastissos acabats del forn i poseu-los a la nevera. Esteneu la primera escorça espès amb nata i poseu-ne la segona a sobre. Apliqueu la crema restant als costats i a la part superior del pastís Oreo i suavitzeu-la bé.
A la fase final, podeu decorar el pastís amb baies fosques, figuretes de xocolata, etc. Les galetes Oreo quedaran molt bé en aquest pastís. Talleu-lo per la meitat i enganxeu-lo al pastís en posició vertical.
Consells útils
Bateu els ingredients per a la massa d’un pastís així ajustant la batedora a la velocitat mínima. En aquest cas, la massa resultarà posteriorment ser el més homogènia possible. I això, al seu torn, tindrà l’efecte més positiu sobre la qualitat dels pastissos acabats.
Els pastissos Oreo se solen coure al forn un a un. En aquest cas, tindran el mateix gruix. Segons aquesta recepta, és millor utilitzar un formulari de 18 cm per coure pastissos. El primer fons s’ha de col·locar amb paper sulfuritzat.
Per arrebossar el pastís inferior de les postres, cal utilitzar aproximadament 1/3 de la crema. La seva capa en aquest lloc no ha de ser massa gruixuda. A més, en aquest cas, la massa restant és suficient per al disseny més eficaç de la part superior i els laterals de la cocció.
