Un pastís de formatge fragant, tendre i molt ric és una idea fresca per a un esmorzar abundant, un berenar ràpid o un sopar familiar. Es forma i es cou molt ràpidament, però també ràpidament i es menja calent i fred.
És necessari
- • 200 g de formatge dur;
- • 300 g de mató;
- • 100 ml de qualsevol quefir;
- • 3 ous;
- • 4 cullerades. l. sèmola;
- • 1 ramell d'anet;
- • 3 grans d'all;
- • 1 pessic de barreja de pebrot;
- • 1 cullerada. l. oli de gira-sol;
- • sal.
Instruccions
Pas 1
Abocar sèmola en un bol, abocar 3 cullerades. l. el quefir, barregeu-ho i deixeu-ho fins que el cereal s’infli.
Pas 2
Ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut i els alls amb un ratllador fi. Piqueu finament l’anet amb un ganivet. Tritureu el mató amb les mans en una massa homogènia. Combineu tots els ingredients preparats en un recipient. Condueix allà els ous. Barregeu bé el contingut del recipient fins que quedi suau, salpebreu al gust.
Pas 3
Després de barrejar, poseu la sèmola inflada a la massa de formatge i torneu a barrejar-ho tot. Hauríeu de fer una massa.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 180 graus. Cobriu el plat de forn amb paper alimentari. Si el motlle no s’enganxa, s’hauria d’ometre aquest pas. Unteu el paper amb oli i escampeu-hi 1 cullerada. l. sèmola.
Pas 5
Aboqueu la massa de formatge sobre la sèmola i envieu-la al forn per coure-la durant 25-30 minuts. Tingueu en compte que el temps de cocció és aproximat, ja que cada forn té les seves pròpies característiques, que cal tenir en compte.
Pas 6
Tan aviat com el pastís de formatge hagi augmentat i estigui ben daurat, cal apagar el forn i mantenir el motlle dins del forn 5-7 minuts més.
Pas 7
Mentrestant, renteu els verds d’anet restants, sacseu-los i trossegeu-los finament.
Pas 8
Traieu el pastís de formatge del forn, sacseu-lo del motlle, escampeu-lo amb herbes i talleu-lo a porcions.
