Els batuts se solen anomenar "menjar líquid" o "sopar en un got". Les fruites i verdures, triturades i barrejades amb additius saludables com la llet o el segó, poden treure ràpidament la set i la fam i recuperar la força. Proveu una de les opcions més fàcils, saboroses i saludables de la història: el batut de tomàquet d’api.
És necessari
-
- Batut de suc d'api:
- 6 tomàquets grans;
- 2 tiges d'api;
- sal;
- verds d’api;
- pebre negre acabat de moldre.
- Batut de gel triturat:
- 6 tomàquets grans;
- 2 tiges d'api;
- sal d'all;
- 3/4 tassa de gel triturat.
- Batut de pastanaga amb tomàquet:
- 5 tomàquets;
- 2 pastanagues;
- 1 tija d'api
- verds d’api;
- menta fresca;
- sal;
- 1/5 tassa de glaçons
Instruccions
Pas 1
Per a la beguda, trieu tomàquets dolços, madurs i carnosos i tiges d’api fresques i fermes. Les verdures que comencen a marcir-se o deteriorar-se no faran un deliciós batut.
Pas 2
Renteu bé els tomàquets, aboqueu-los amb aigua bullent i peleu-los. Traieu les llavors. Talleu els tomàquets i passeu-los a la batedora. Allibereu les tiges de l'api de fibres resistents i talleu-les a trossos. Renteu els verds i asseceu-los amb un paper absorbent.
Pas 3
Batre els tomàquets fins que quedi homogeni. Traieu el suc de les tiges d’api amb una espremedora. Aboqueu-lo sobre el puré de tomàquet, afegiu sal al gust i barregeu-ho bé. Si la beguda us sembla massa espessa, diluïu-la amb una mica d’aigua potable freda. Aboqueu el batut en gots alts i guarniu amb api. Podeu escampar lleugerament la barreja amb pebre negre acabat de moldre. Aquesta beguda és molt bona per calmar la set.
Pas 4
Proveu una altra recepta de batut de tomàquet. Suc de les tiges d’api. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets, la pell i les llavors. Poseu-los a la batedora, afegiu-hi gel picat, suc d’api i sal d’all. Batre la barreja a gran velocitat i transferir-la a un vidre ample i de parets gruixudes. Serviu immediatament amb una palla gruixuda a cada got.
Pas 5
Podeu diversificar el batut de tomàquet-api afegint suc de pastanaga acabat d’esprémer. Prepareu els tomàquets i bateu-los en una batedora. Peleu i suceu les pastanagues. Aboqueu-hi un parell de cullerades de suc d'aranja acabat d'esprémer. Peleu les tiges d’api i talleu-les a trossets. Piqueu finament la menta i l’api. Afegiu api, herbes i suc de pastanaga als tomàquets, sal, pebre i bateu-ho tot a la batedora. Tirar uns glaçons a un got ample, omplir-los amb un batut acabat de fer i decorar amb fulles de menta.
