Els segons plats sempre tenen èxit quan la carn es cuina tendrament i s’amaneix amb una salsa deliciosa. Picar bolets amb formatge us proporcionarà un veritable plaer, l’aroma delicat dels bolets i la tendresa del formatge us proporcionaran una experiència inoblidable.
És necessari
- - 800 g de porc;
- - 2 unitats. bulbs de ceba;
- - 500 g de bolets porcini;
- - 20 ml d’oli vegetal;
- - 250 g de formatge dur;
- - 100 g de maionesa;
- - 4 coses. un gra d'all;
- - 5 g d'all negre mòlt;
- - 5 g de sal;
- - 50 g d’herbes fresques.
Instruccions
Pas 1
Remull els bolets en aigua freda durant 2 hores. Esbandiu bé i trossegeu-lo finament a trossos petits i uniformes. Renteu i peleu les cebes. Talleu-los a mitges anelles i fregiu-los amb oli vegetal. Afegiu els bolets a la ceba i fregiu-los, sense deixar de remenar, fins que els bolets comencin a reduir-se. La massa total de bolets s’ha de reduir gairebé a la meitat i s’ha de fregir lleugerament.
Pas 2
Esbandiu bé la carn, eixugueu-la una mica i talleu-la a trossos petits. Batre pels dos costats i fregar amb sal, all i pebre.
Pas 3
Agafeu una plata per coure, esteneu les costelles amb cura. Raspalleu lleugerament amb maionesa per sobre i traieu els bolets. A sobre, poseu-hi herbes i formatge ben picats, ratllats sobre un ratllador gruixut.
Pas 4
Col·loqueu les costelles al forn ben preescalfat durant 30-35 minuts. Serviu-lo amb arròs o puré de patates.
