El pastís de cireres de pollastre és un gran substitut de la juliana habitual. Els dos plats tenen un gust similar, però la presentació és diferent. Fer un pastís d’aquest tipus és molt senzill, és molt satisfactori.
És necessari
- - 200 g de bolets frescos, formatge suluguni;
- - 100 ml de crema al 35% de greix;
- - 1 pit de pollastre;
- - 3 cullerades. culleres de crema agra de greix;
- - 6 tomàquets cherry;
- - 1 ceba;
- - pebre negre.
Instruccions
Pas 1
Feu cistelles de paper d'alumini. Per fer-ho, agafeu un got, poseu-lo sobre el paper d'alumini i formeu un got a partir del paper d'alumini. Es recomana enrotllar el paper d'alumini diverses vegades per obtenir un motlle elàstic. El diàmetre de les cistelles és de 7 cm, l’alçada és aproximadament la mateixa. Per descomptat, no us haureu de preocupar i agafar motlles de magdalenes ja fetes i cobrir-les amb paper d'alumini.
Pas 2
Talleu el pit de pollastre en tires fines i llargues, col·loqueu-ho al fons dels motlles en forma d’espiral.
Pas 3
Peleu la ceba, talleu-la, talleu-ne també els bolets. En primer lloc, fregiu els bolets en una paella sense afegir oli per eliminar-ne l'excés de líquid, i després afegiu-hi cebes picades amb oli vegetal. Fregir fins que les cebes quedin translúcides. A continuació, aboqueu 50-100 ml de nata i afegiu-hi 3 cullerades de crema de llet.
Pas 4
Col·loqueu els bolets i les cebes preparats a sobre del pollastre. Fregiu formatge suluguni per sobre. Tingueu en compte que aquest formatge és molt salat, de manera que no cal salar el pollastre ni els bolets. Simplement pebre al vostre gust. Col·loqueu el tomàquet cherry damunt del pastís.
Pas 5
Coure el pastís de cireres de pollastre a 180 graus durant 20 minuts. Es pot servir tant fred com calent.
