Això no només és deliciós, sinó també un aperitiu molt bonic per a una taula festiva. Serà encara més espectacular si utilitzeu tomàquets multicolors: groc i vermell.
Necessitarà:
- 28 trossos de tomàquets cherry grans;
- 100 grams de cansalada;
- 3 cullerades de formatge ratllat dur;
- 100 grams de maionesa;
- un petit ram de ceba verda i julivert;
- anet, enciam per decorar.
Renteu els tomàquets cherry, talleu-ne les tapes i seleccioneu acuradament la polpa amb una cullera petita; poseu cada tomàquet en un plat, tallat cap avall, per escórrer l'excés de suc. Piqueu la cansalada molt fina i fregiu-la fins que estigui rossa, escorreu el greix fos, refredeu la cansalada. Esbandiu les cebes verdes i el julivert, eixugueu-les i trossegeu-les.
En un bol, combineu cansalada, formatge ratllat, herbes i maionesa. Ompliu els tomàquets amb aquesta barreja, poseu-los en un plat, tapeu-los amb paper film i poseu-los a la nevera durant dues hores. Decorar amb anet i enciam abans de servir.
