La recepta de panets espanyols amb l’interessant nom d’Ensaïmades es considera relativament senzilla, sens dubte us ajudarà en qualsevol festa o celebració. Sens dubte, als nens els agradarà el sabor cremós brillant i delicat de la crema.
Els panets espanyols segur que agradaran. Són increïblement ventilats, molt saborosos. A més, els panets tenen un tall molt bonic i exquisit. Recordeu: només s’ha de triar la mantega de la millor qualitat per a aquestes postres. Com a farciment, podeu fer servir carbassa amb panses, pomes amb canyella, baies, melmelada, a més de melmelada i fins i tot confitures. Algunes persones prefereixen la melmelada d’albercoc. Aquestes pastes no només són increïblement suaus, sinó també molt aromàtiques. Ja ho veureu per vosaltres mateixos. Els panets casolans semblen senzills i també molt bonics, però el secret rau en el seu deliciós farciment. I cuinar-los és un plaer!
Una recepta pas a pas, comprensible i ràpida per fer panets
- aigua escalfada - 150 ml;
- ou - 1 unitat;
- llevat, preferiblement sec - 1 culleradeta;
- sucre simple: 50 mg;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- farina - 500 g;
- sal al gust.
- pomes o cireres en conserva normals;
- oli - 150 g;
- sucre en pols.
Per començar, afegiu tota la farina, així com el sucre, el llevat i una mica de sal en una tassa especial per a una batedora convencional. A continuació, barregeu bé aquests ingredients. Assegureu-vos d’afegir mantega, un ou, abocar una petita quantitat d’aigua escalfada i començar a pastar la massa elàstica. La forma més senzilla de fer-ho és amb un mesclador convencional, però alguns prefereixen fer-ho a mà.
La massa acabada no s’ha d’enganxar en cap cas a les mans; simplement s’ha de transferir a un bol gran, pre-recobert d’oli. Assegureu-vos de cobrir el propi bol amb un plat o film i, a continuació, poseu-lo en un lloc càlid. La massa ha de tenir com a mínim el doble de mida. Tan bon punt hagi passat el moment adequat, comenceu a cobrir la planxa de forn amb paper especial i, a continuació, dividiu la massa en diverses parts. Després, unteu la zona de treball on normalment cuineu amb una mica d’oli, ja podeu fer servir margarina. Agafeu una llesca de massa i estireu-la bé al taulell de la cuina. Hauríeu d’obtenir un rectangle.
A continuació, unteu-lo amb una petita quantitat d'oli d'alta qualitat, preferiblement casolà, poseu-hi un farciment deliciós a la part superior i comenceu a rodar en un rotlle força dens. Un cop tingueu un rotlle, enrotlleu-lo en un cargol i col·loqueu-lo sobre una safata de forn gran i pràctica. La resta de la prova s’ha de fer de la mateixa manera. A continuació, col·loqueu el paper de forn en un lloc prou càlid. Sens dubte, els panets mateixos hauran de pujar, n’hi haurà prou amb esperar una hora.
Per obtenir bons pastissos de flam espanyols, preescalfeu el forn a 200 graus i comenceu a coure durant 20 minuts. Si aquest temps no és suficient, espereu una mica més. A continuació, només cal refredar els forns, escampar-los amb una mica de sucre en pols i canyella. Serviu les postres amb te de menta!
Clàssica recepta de panets pas a pas
- aigua escalfada - 150 ml;
- farina - 400 g;
- sucre - 50 g;
- mantega - 20 g;
- ou - 1 unitat;
- llet en pols - 10 g;
- llevat, preferiblement fresc - 10 g;
- sal.
- una petita quantitat d'essència de vainilla;
- sucre llustre o sucre normal: 50 g;
- llet - 150 g;
- mantega - 10 g;
- midó, és millor donar preferència al midó de blat de moro - 20 g;
- ou - 1 unitat.
La recepta clàssica per fer panets espanyols consisteix primer a diluir el llevat fresc en aigua tèbia. En un bol net, comenceu a combinar tots els ingredients secs per a la vostra massa. Aboqueu farina al recipient, així com llet en pols, sal i sempre sucre.
Aboqueu l'aigua amb l'addició de llevat a la màquina de fer pa, tireu-hi la barreja seca, afegiu-hi també una petita quantitat de mantega ben fosa. Només cal començar a pastar la massa, en cap cas s’ha d’enganxar a les mans i assegureu-vos d’afegir farina. Cobriu la massa amb una tovallola perquè pugi. La massa s’ha de mantenir calenta diverses hores. Sens dubte, ha de doblar la seva mida.
Feu un flam delicat. Amb aquest propòsit, escalfeu la llet en una cassola petita. En un bol separat, simplement bateu l'ou, afegiu-hi tot el sucre i la maizena. Tan aviat com bulli la llet, comenceu a abocar-hi la barreja preparada. Assegureu-vos que no hi ha grumolls. La crema s’ha de bullir fins que espesseixi. Remeneu-lo constantment amb un batedor regular. A continuació, traieu la barreja de l'estufa, afegiu una petita quantitat d'essència de vainilla i mantega. Assegureu-vos de tapar el flam original amb una pel·lícula, posar-la en un lloc fred durant una hora perquè es solidifiqui bé.
Muntatge de postres
Un cop tot estigui a punt, podeu procedir al muntatge en si. En primer lloc, s’ha d’estendre la massa sobre un full rectangular. El seu gruix ha de ser d’uns cinc mil·límetres. Esteneu-ho bé amb nata i, tot seguit, enrotlleu-lo en un rotlle, tallat a trossos petits. Assegureu-vos que unteu els panets amb un ou i deixeu-los reposar una estona. Coeu els panets espanyols durant 30 minuts. Sens dubte, la temperatura del forn ha de ser d’uns 180 graus. Abans de servir productes al forn, assegureu-vos de refredar-los i espolvoreu-los amb una mica de sucre en pols.
