T’agrada la pasta de full cruixent i tendra? A continuació, feu un pastís anomenat "Galeta". Té un gust lleuger increïble. No us hauríeu de negar aquest plaer!
És necessari
- - pasta de full - 500 g;
- - pernil - 250 g;
- - formatge "rus" 50% - 200 g;
- - ou de gallina - 6 unitats;
- - ceba verda - 20 g;
- - alfàbrega - 1 culleradeta;
- - julivert: un munt;
- - oli vegetal - 3 cullerades soperes;
- - sal;
- - pebre.
Instruccions
Pas 1
Tritureu ingredients com formatge, pernil i herbes. Ratlleu el primer amb un ratllador, talleu el segon a tires fines i trossegeu-ne el tercer finament amb un ganivet i dividiu-lo en 2 parts. Utilitzeu només la meitat dels greens al farciment. Combineu tots els productes anteriors en un bol, salpebreu-los i barregeu-los bé.
Pas 2
Batre els ous amb sal. Aboqueu una petita part d'aquesta barreja en una tassa gratuïta: cal greixar el pastís. Barregeu la resta de la barreja amb la resta d’herbes.
Pas 3
Dividiu la barreja d'ous en 3 parts iguals. Aboqueu-ne una en una paella i fregiu-la durant 1-2 minuts, sempre tapada. Feu el mateix amb la massa d’ou restant. Això acabarà amb 3 truites.
Pas 4
Col·loqueu la massa sobre una superfície de treball i gireu-la en 2 capes arrodonides, amb un gruix no superior a 1 centímetre. No us oblideu de la mida: haurien de ser una mica més grans que les truites d’ou cuites.
Pas 5
Cobriu el plat de forn rodó amb paper de forn i poseu-hi una capa de massa. Punxa-la amb una forquilla. A continuació, poseu la truita d’ou al mateix lloc i sobre ella 1/3 del farciment. Alternar els 2 darrers ingredients fins que s’acabi. Així, obtindreu 6 capes. Cobriu el plat amb la segona capa laminada i assegureu les vores.
Pas 6
Incloure la capa superior del pastís, com la inferior, amb una forquilla. Enrotlleu un tub de la resta de la massa i introduïu-lo al forat fet amb el dit al centre del plat.
Pas 7
Coure el plat d’aquesta forma, prèviament greixat amb la barreja d’ous esquerra, a una temperatura de 200 graus durant 20-30 minuts. Ja està a punt la pasta de full "Galeta"!
