Molts han provat el deliciós pastís "Enchantress", però pocs han intentat cuinar-lo pel seu compte, sobretot en una olla de cuina lenta.
És necessari
- - ous, 3 peces;
- - sucre, 2/3 tassa;
- - farina, 2/3 tassa;
- - pols de coure per a la massa, 1 culleradeta.
- Per a la crema:
- - llet, 1 got;
- - un ou;
- - mantega, 50 g;
- - farina, 3 cullerades;
- - sucre, mig got;
- - una mica de vainillina.
- Per a esmalt:
- - xocolata amarga, 50 g;
- - llet, sucre en pols, 3 cullerades cadascuna;
- - cacau en pols, 1 cullera.
Instruccions
Pas 1
Batre els ous amb el sucre. Afegiu-hi lentament la pols de coure i la farina. Coure la massa resultant en una cassola multicooker untada durant una hora (mode de cocció). Espereu deu minuts més sense obrir la tapa. A continuació, obriu la tapa, deixeu-la refredar una mica, traieu el pastís resultant, deixeu-ho refredar.
Pas 2
Prepareu la crema per ara. Barregeu l’ou, la farina, la vainillina, afegiu-hi la llet i el sucre. Cuinar a foc lent, remenant de tant en tant. Afegiu trossos de mantega a la nata calenta, traieu-los del foc, bateu-los bé. Refrigera.
Pas 3
Prepareu la cobertura. Feu la xocolata per a això, aboqueu-hi llet, afegiu sucre en pols i cacau en pols. Porteu-lo a un estat calent, remenant de tant en tant.
Pas 4
Talleu el pastís en dues parts, cobriu-lo amb nata. Cobriu la part superior i els laterals amb esmalt, poseu-los a la nevera durant tres hores. Per tant, el pastís "Encantadora" ja està a punt, que té un gust tan bo com el comprat!
