Cake "Log" una variació de "Napoleó". Qualsevol hostessa pot fer un pastís d’aquest tipus. La recepta és senzilla i el pastís resultarà no només deliciós, sinó també bonic fins i tot per a principiants. Una mica de temps, imaginació, paciència i una peça d’art culinari sobre la taula.
És necessari
- Envàs de massa de llevat de full
- Per crema
- 200 grams de sucre
- 150 mil·lilitres de llet
- 1 ou
- 180 grams de mantega
- Per decoració
- 60 grams de xocolata
- 1 culleradeta de mantega
- Film transparent, mesclador, bossa de pastisseria.
Instruccions
Pas 1
Descongeleu la massa de llevat de full, enrotlleu-la en una capa fina i talleu-la en tires d’uns dos centímetres d’amplada. Poseu les tires sobre una plata de forn coberta amb paper de forn. Preescalfeu el forn a 180 ° i enfornem les nostres tires durant uns 20-25 minuts. Hi hauria d’haver unes quantes tires de l’envàs de la massa.
Pas 2
Per preparar la nata, barregeu la llet amb l’ou. L'ou de la llet s'ha de barrejar bé, després, quan s'escalfa, la barreja no es cremarà i es prendrà en grumolls. Posem la barreja al foc i hi dissolem el sucre. Feu-ho bullir, sense deixar de remenar. Després que la barreja hagi bullit, coeu-ho durant 5-7 minuts més. El xarop acabat s’ha d’espessir i bombollar. Aboqueu-ho en un bol adequat i tapeu-lo amb paper film, refredeu-lo.
Pas 3
Batre la mantega tova amb una batedora fins que quedi esponjosa. Seguint batent, afegiu l’almívar refredat cada cullerada. La crema ha de ser exuberant i espessa.
Pas 4
Comencem a recollir el pastís. Esteneu el paper film en diverses capes sobre la taula. Hi disposarem les capes del pastís. Estenem una capa de tires, les untem amb nata. A sobre, una altra capa de ratlles, nata, etc., fins que s’acabin les ratlles.
Pas 5
Agafem les vores de la pel·lícula i formem un registre, pressionant lleugerament cap avall, donant una forma arrodonida. No cal prémer massa fort, les tires de full són molt fràgils. Embolicem la pel·lícula amb força, embolicem els extrems i els posem a la nevera per a la seva impregnació durant 4 - 5 hores, però millor a la nit.
Pas 6
Deixem anar el pastís mullat de la pel·lícula, el posem en un plat i l’empolvorem amb molles de tires de full. Podeu decorar el pastís amb el que tingueu a l’abast. Podeu fer decoracions amb esmalt de xocolata, podeu utilitzar la crema que es va utilitzar per sucar el pastís. Afegiu colorants a la crema i utilitzeu una bossa de pastisseria per pintar el pastís. Podeu utilitzar baies fresques, fruits secs. Imagineu i segur que obtindreu una obra mestra!
