La pasta naval és un plat clàssic, els components principals de la qual són la pasta cuita a l’estat Al dente i la carn picada fregida. Aquesta preparació de pasta es va conèixer per primera vegada a l’edat mitjana, quan aquest plat era especialment popular entre els navegants-viatgers, ja que incloïa productes que no requerien un emmagatzematge especial.
És necessari
- - 2 cullerades. pasta de tomàquet
- - 2 cullerades. oli vegetal
- - 300 g de pasta
- - 1 ceba, alls
- - 600 g de vedella mòlta
- - pebre salat
Instruccions
Pas 1
Bulliu la pasta, tal com s’indica a l’envàs, en una quantitat suficient d’aigua lleugerament salada. Prepareu la carn picada, per a això, renteu 600 g de filet de vedella, talleu-los a trossos i trossegeu-los en un triturador de carn, talleu la meitat d’un cap de ceba de la mateixa manera.
Pas 2
Salpebreu la carn picada amb pebre i sal i barregeu-la bé. Escalfeu oli vegetal en una paella, salteu mig cap de ceba tallada ben fina i all picat amb una premsa durant 5 minuts, després afegiu-hi la carn picada cuita i, remenant-la amb una espàtula, fregiu-la juntament amb les verdures durant 10-12 minuts.
Pas 3
Poseu 2 cullerades de pasta de tomàquet a la carn picada fregida i aboqueu-ho tot amb mig got d’aigua o brou i deixeu coure a foc lent la carn picada durant 5 minuts més. Escorreu el brou de la pasta acabada, traslladeu-los a la paella per a la carn picada i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Abans de servir, podeu guarnir la pasta a la marinera amb formatge picat i herbes picades.
