A primera vista, el bistec són unes costelles picades normals, a les quals tothom està acostumat a un plat ordinari quotidià i sembla senzillament impossible d'alguna manera canviar la seva percepció habitual. Podeu diversificar aquest plat comú amb un simple ous remenats!
És necessari
- -400 g de carn de porc i vedella picada
- -6 cebes
- -5 ous
- -verdures, sal, pebre vermell, pebre negre
- - ceba verda
- - mantega o ghee
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba i talleu-la finament amb 2 cebes. Bateu un ou, la ceba picada finament a la carn picada, saleu-ho i salpebreu-ho i barregeu bé la carn picada amb les mans. Piqueu les herbes i afegiu-les també a la carn picada.
Pas 2
Dividiu la carn picada acabada en 4 parts i formeu-les en empanades planes que siguin de la mida de la mà d'una dona. Fregiu cada empanada amb mantega fosa pels dos costats fins que estigui daurada i reserveu-la en un lloc càlid per mantenir-la calenta.
Pas 3
Talleu les altres 3 cebes en anelles i fregiu-les amb oli durant uns 2 minuts fins que quedin transparents. Col·loqueu la ceba saltejada a sobre de cada bistec. A partir de 4 ous, coeu els ous ferrats, dividiu-los uniformement en 4 parts i col·loqueu-los a sobre del bistec.
