Les prunes prunes es consideren un ingredient ideal en plats de carn. És ideal per a porc, pollastre, vedella i xai. Els plats amb prunes prunes resulten molt aromàtics i la carn no només es torna suau i suau, sinó que adquireix un sabor lleugerament dolç.
És necessari
- - xai 1 kg
- - prunes prunes 150 g
- - ceba 150 g
- - canyella mòlta 1 culleradeta
- - oli vegetal
- - grans de pebre negre
- - sal i pebre mòlt
Instruccions
Pas 1
Talleu la ceba a mitges anelles.
Pas 2
Esbandiu bé les prunes prunes i talleu-les a trossets.
Pas 3
Talleu la carn a trossos grans d’uns 1,5 cm de gruix.
Pas 4
Fregiu la ceba amb oli vegetal. Col·loqueu la carn a sobre i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts. A continuació, gireu els trossos de xai, tapeu la cassola amb una tapa i continueu a foc lent uns 15 minuts.
Pas 5
Escampar la carn amb prunes prunes i canyella, afegir 100 ml d’aigua al contingut, tapar i coure a foc lent el plat a foc lent durant uns 40-50 minuts. Afegiu una mica d’aigua periòdicament si cal.
Pas 6
Amaniu la carn amb sal i pebre, afegiu-hi les espècies, doneu la volta a les peces i deixeu-les coure a foc lent durant 10-15 minuts més. Per a un plat d'acompanyament amb xai, bulliu l'arròs cruixent.
