L’amanida Emerald Scatter encara no s’ha fet tan popular com Olivier o Herring sota un abric de pell, però aquells que vulguin sorprendre o consentir a la seva família amb alguna cosa nova i saborosa haurien de cuinar-la definitivament. L’amanida Emerald Scatter resulta molt elegant i d’aspecte atractiu, i la combinació d’ingredients fa que el sabor del plat sigui simplement inoblidable.
És necessari
- Per preparar l’amanida necessitareu:
- - pit de pollastre - 1 unitat;
- - ceba - 1 unitat;
- - tomàquet - 2 peces;
- - formatge - 100 g;
- - ous - 4 peces;
- - kiwi - 2-3 unitats;
- - sal i pebre - al gust;
- - maionesa.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, preparem tots els ingredients: pit de pollastre, es pot substituir per qualsevol part del pollastre, bulliu-ho en aigua salada, refredeu-lo lleugerament, sense pell ni ossos. Talleu la polpa resultant en trossos arbitraris de mida mitjana. Podeu esquinçar la carn en fibres amb les mans. Estenem el pollastre al fons del bol de l’amanida, la capa ha de resultar uniforme.
Pas 2
Pelem la ceba, la rentem i la piquem el més fina possible. Escampeu la carn de pollastre amb ceba picada. Cobrim les capes amb maionesa. Per a aquells que vulguin menjar més picant, escampeu la carn amb cebes amb sal i pebre.
Fregueu el formatge sobre un ratllador gruixut i formeu-ne la següent capa.
Pas 3
Rentar els tomàquets, assecar-los amb un tovalló de paper o una tovallola, tallar-los a daus i posar-los damunt del formatge ratllat. És millor prendre tomàquets que no siguin especialment tous, perquè les rodanxes resultin més suaus i serà molt més fàcil tallar-les.
Pas 4
Pre-bullir els ous durs, deixar-los refredar lleugerament, pelar-los. Fregueu l’ou de gallina sobre un ratllador gruixut i aboqueu-hi els tomàquets. Des de dalt fem una malla de maionesa.
Pas 5
El meu kiwi, pelar i picar. Podeu tallar el kiwi a daus, tires o triangles. Decoreu la part superior de l’amanida amb trossos de fruita.
Posem l'amanida a la nevera durant 1-2 hores i es pot servir.
