El pebrot és correcte per canviar el nom a rus, de manera que existeixen molts plats deliciosos a la cuina domèstica moderna. El vegetal té un aspecte i un sabor bonics i conté moltes substàncies útils. No és difícil conrear-lo en cap llit de jardí i es pot abastir durant tot l'hivern o ple d'aliments a la temporada.
Pebrots en escabetx
Talleu els pebrots per la meitat al llarg de tot, netegeu les llavors i blanquegeu-les. Talleu un nombre igual de pomes a quarts, traieu els nuclis i també poseu-los en remull durant un parell de minuts en aigua bullent. A continuació, poseu-ho tot en capes sobre pots esterilitzats i cobriu-ho amb adob calent. Per a la marinada, per cada 1 litre d’aigua, pren 300 ml de vinagre (6%), 2 cullerades. cullerades de sucre, 1 cullerada. una cullerada de sal i 1 culleradeta de canyella mòlta. Ho combinem tot i ho bullem. Després de preparar els pots, esterilitzeu-los i segleu-los.
Pebre de mel
Tallar els pebrots de 5 kg longitudinalment en quarts, treure les llavors. Peleu dos caps d’all i col·loqueu els grans als pots. Coeu la marinada a partir de 500 ml de vinagre (6%), 2 tasses d’oli vegetal sense refinar, 1 tassa de mel, 10 fulles de llorer, 10 pèsols de ploma negra, 7-10 grans, 5 pèsols d’espècia, 2 culleradetes de sal, 1 culleradeta de canyella mòlta. Poseu el pebrot a la marinada bullida durant 5 minuts després de bullir i deixeu-ho coure 5 minuts més. A continuació, traslladeu el pebrot als pots, ompliu-lo d’adob, esterilitzeu-lo i enrotlleu-lo.
Pebre salat
Per 10 kg de pebrot dolç, talleu els extrems del tap, traieu-ne les llavors (en deixeu una amb les llavors i talleu-la al llarg). Piqueu 20 cogombres mitjans amb una forquilla. Esbandiu i trossegeu grossament 150 g de branquetes d’anet amb inflorescències. Peleu 2-3 caps d'all. Col·loqueu tots els ingredients en un recipient ample, tapeu-los amb un cercle i premeu-los amb un pes. Aboqueu-hi salmorra calenta (per a 10 litres d’aigua - 200-400 g de sal) i deixeu-la 2-3 dies a temperatura ambient, i poseu-la al fred.
