El tiramisú és un postre increïblement tendre i sorprenentment ventilat que ens va arribar de la bella Itàlia. Malgrat el nom picant i sofisticat, aquesta delícia es pot preparar fàcilment a casa. L’ingredient principal d’aquestes postres és el formatge suau mascarpone italià, que es pot substituir fàcilment per la crema normal.
És necessari
- - 300 g de galetes (dits de les dames);
- - 500 g de formatge mascarpone;
- - 4 ous;
- - 100 g de sucre granulat;
- - 100 g de cafè fred;
- - 3 cullerades. culleres de vi (rom o aiguardent);
- - 5 cullerades. culleres de cacau en pols.
Instruccions
Pas 1
Separeu els blancs dels rovells. Afegir el sucre als rovells i batre fins que quedi rígid.
Pas 2
Afegiu formatge mascarpone a la massa resultant i barregeu-ho tot bé.
Pas 3
Batre les clares en una escuma espessa i combinar amb el formatge i els rovells. Remeneu-ho tot.
Pas 4
Combineu el cafè amb el vi i, a continuació, submergiu-hi ràpidament les varetes de galetes, una per una.
Pas 5
Disposar els bastons remullats en un motlle preparat i pintar-los amb la meitat de la crema resultant. A continuació, la segona capa de pals i la crema restant. Refrigerar durant almenys 3 hores.
Pas 6
Després de congelar les postres, escampeu-les amb cacau en pols (a través d’un colador), talleu-les a porcions i serviu-les.
