Postres per a aquells que no poden imaginar la seva vida sense xocolata! Resulta unes postres delicioses, aromàtiques i amb boca. Llepeu-vos els dits. Després d’haver cuinat una vegada, ho faràs constantment.
És necessari
- - xocolata negra amarga - 2 barres,
- - mantega - 75 g,
- - crema (33%) - 350 ml,
- - ou - 2 unitats.,
- - mel - 2 cullerades. l.,
- - whisky (opcional) o licor - 1 cda. l.
Instruccions
Pas 1
El millor és prendre xocolata amarga, sense impureses (fruits secs, panses, etc.). Tritureu-lo amb un ganivet, ja el podeu ratllar. Això farà fondre la xocolata més ràpidament. Aboqueu la xocolata en un bol petit, poseu-la en un cassó ple d'aigua calenta.
Pas 2
Després que la xocolata s’hagi desfet completament, afegiu-hi la mantega, tallada a daus petits. Bateu bé la nata fins que quedi una espuma espessa, de manera que les postres quedin més esponjoses. Separeu les clares dels rovells, poseu les clares en un recipient separat, afegiu-hi mel i bateu-les fins obtenir una massa blanca homogènia. Afegiu la nata batuda i la xocolata desfeta amb mantega a la massa d’ou resultant.
Pas 3
Opcionalment, aboqueu-hi una cullerada de whisky o licor. Remeneu-ho amb un batedor. Dividiu la mousse en bols porcionats. Poseu-ho a la nevera una estona. Decoreu la mousse refredada resultant al vostre gust. A sobre, poseu-hi un gelat de xocolata, guarniu-lo amb trossos de xocolata negra i espolseu-lo amb molles de sorra. Si també decoreu amb gelats, les postres s’han de servir immediatament abans que es comenci a fondre.
