Ara a moltes persones els costa imaginar el seu matí sense cafè aromàtic. Algú utilitza grans fregits naturals per preparar-los, cuinant-los en filigrana en un turc i algú, que no pensa realment en el sabor de la beguda, beu la versió instantània. Però, hi ha algun cafè instantani a priori de menys qualitat?
Hi ha dues varietats d’arbres de cafè: robusta i arabica. Per a la producció de cafè instantani es recorre a l’ús de Robusta (els grans d’aquesta varietat, a diferència de l’Arabica, tenen una forma més arrodonida). Aquest tipus de cafè no brilla amb aroma, però la cafeïna d’aquests grans és dues o fins i tot quatre vegades més.
Com a regla general, hi ha tres tipus de cafè instantani:
• Pols.
• Liofilitzats.
• Granular.
Si encara esteu buscant una manera més aromàtica de començar el dia, és millor comprar cafè liofilitzat. Aquest producte es produeix congelant grans de cafè, a causa dels quals la beguda feta de sublimació té un aroma ric i acrit.
Presteu sempre atenció als envasos del cafè instantani. El producte granulat s’ha de comprar en pots de vidre perquè pugui examinar de més a prop el contingut. Si hi ha una gran quantitat de pols entre els grànuls, hauríeu d'abstenir-vos de comprar aquest cafè.
Vigileu la marca del cafè. No sigueu avar i trieu l'opció més cara, igual que la resta de coses. I recordeu que un bon cafè instantani no durarà més de 18 mesos.
