Rotllets De Primavera En Vietnamita

Rotllets De Primavera En Vietnamita
Rotllets De Primavera En Vietnamita

Vídeo: Rotllets De Primavera En Vietnamita

Vídeo: IX МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ L’ARTE DEL ARCO: Открытие 2022, Agost
Anonim

Lleugers, frescos, cruixents, farcits de deliciosos aromes a menta, coriandre i alfàbrega, aquests rotlles són un autèntic menjar de primavera.

Rotllets de primavera en vietnamita
Rotllets de primavera en vietnamita

És necessari

  • - paper d’arròs de 8 fulls;
  • - gambes grans de 8 unitats;
  • - fideus d’arròs prims 80 g;
  • - enciam 2 fulles;
  • - menta;
  • - coriandre;
  • - alfàbrega.
  • Per a la salsa 1
  • - salsa de peix 3 cullerades;
  • - vinagre d'arròs 3 cullerades;
  • - suc de llima 2 cullerades soperes;
  • - all 1 dent;
  • - sucre 2 cullerades;
  • - xili sec 1 culleradeta
  • Per a la salsa 2
  • - cacauets escalivats 1 cullerada;
  • - salsa hoisina 3 cullerades

Instruccions

Pas 1

Col·loqueu els fideus d’arròs en aigua bullent i coeu-los 2 minuts. Tirar un colador, esbandir amb aigua freda i refredar.

Pas 2

Piqueu les fulles de menta, coriandre i alfàbrega i remeneu-les. Piqueu les fulles d’enciam per separat. Bullir les gambes en aigua bullent durant 3 minuts. A continuació, peleu i talleu per la meitat al llarg de la longitud.

Pas 3

Aboqueu aigua tèbia en un bol gran i submergiu-hi 1 full de paper d’arròs durant uns segons. Agiteu l’aigua del llençol una mica estovat i col·loqueu-la sobre una tovallola de te que teniu al davant.

Pas 4

Col·loqueu 2 meitats de gambes al centre de la fulla, després fideus d’arròs, herbes i enciams. Doblegueu els costats del paper d’arròs sobre el farcit i feu-lo rodar suaument. Prepareu la resta de rotlles de la mateixa manera.

Pas 5

Per a 1 salsa, peleu i talleu els alls finament. Barregeu el sucre amb el suc de llima i el vinagre d'arròs fins que es dissolgui. Afegiu-hi salsa de peix, flocs de chili i all, remeneu-ho de nou.

Per a la salsa 2, talleu els cacauets i barregeu-los amb la salsa hoisin. Passeu els rotllets a un plat i serviu-los amb les salses.

Popular per tema