A la Xina es produeix una gran quantitat de tes verds. El te Da Hong Pao es considera un dels més cars i rars. Els xinesos anomenen Da Hong Pao l’emperador de tots els tes. No només té un sabor delicat increïble, sinó que també té diverses propietats útils.
Instruccions
Pas 1
El te Da Hong Pao es cultiva a les muntanyes Wuyi, que són famoses per les seves plantacions de te. S’estenen als penya-segats de les muntanyes i a la vall del riu. Cal tenir en compte que només aquell per al qual es recullen les fulles als penya-segats s’anomena l’autèntic Da Hong Pao. Aquest te es processa segons les tecnologies clàssiques, això implica una fermentació i un torrat molt forts a foc obert, que revelen plenament el caràcter del te.
Pas 2
Da Hong Pao té un interessant sabor vellutat amb una astringència apagada. Les fulles d’aquest te són inicialment de color negre molt intens, però amb cada infusió posterior es tornen pàl·lides i es converteixen en verd fosc. Com qualsevol te de qualitat, Da Hong Pao es pot elaborar diverses vegades sense perdre el sabor. Les fulles de te de Da Hong Pao es trenquen al llarg d’un eix, aquesta tècnica s’anomena "cua de drac" i és característica de les muntanyes Wuyi.
Pas 3
El Brewed Da Hong Pao és d’un color castany fosc i profund amb un to ambre brillant. El seu aroma amb notes de tarta profunda canvia durant el consum de te, i la característica amargor és absent en el sabor, però es nota una interessant nota "al forn", que s'intensifica amb cada infusió posterior. A causa del seu sabor i aroma complexos, les xineses anomenen te Da Hong Pao per a homes, tot i que observen que a moltes dones els agrada.
Pas 4
Da Hong Pao pertany a tes molt fermentats, el que significa que es pot guardar sense pèrdues de qualitat durant molts anys, adquirint sabors addicionals cada any. L'extracte mínim de Da Hong Pao, després dels quals els propis xinesos recomanen utilitzar-lo, és de diversos mesos.
Pas 5
Els investigadors han descobert que Da Hong Pao conté uns 400 nutrients diferents. Té un alt contingut de vitamines C, E, K, D, B12, B1, B3. Conté cafeïna, compostos de polifenols i diversos oligoelements, en particular fòsfor, ferro, calci, iode, seleni, zinc, manganès, etc. Els flavonoides continguts a Da Hong Pao afavoreixen el rebuig de les cèl·lules mortes de la pell, això accelera el procés de la seva substitució per cèl·lules noves, cosa que alenteix significativament la formació d’arrugues i retarda el procés d’envelliment. Els compostos de polifenols, que es troben en grans quantitats a Da Hong Pao, descomponen el greix i l’eliminen del cos, convertint aquest te en un te anti-obesitat molt eficaç. L’ús sistemàtic d’aquesta beguda accelera significativament els processos metabòlics del cos humà.
Pas 6
Da Hong Pao té propietats curatives demostrades. Té un efecte escalfador i relaxant sobre el cos, millora el funcionament dels sistemes cardiovascular, circulatori i digestiu. Té un efecte revigorant, augmenta l’eficiència i tonifica el cos. A més, enforteix les genives, refresca la respiració i té un efecte positiu sobre el pàncrees.
