Els grans errors porten a grans … plats. Aquesta paradoxa també és vàlida per al formatge blau. Un cop va cometre un error, l’home va començar a utilitzar aquest do de la natura i a beneficiar-se’n.
Hi havia una vegada un pastor francès. Pasturava les ovelles, passava dies a la natura, respirava aire fresc i gaudia de la vida. També menjava aliments camperols no dolents i senzills, elaborats amb pa i formatge. I una vegada es va oblidar del menjar en una cova fresca i, quan va tornar, va trobar que el formatge estava cobert amb un motlle blavós, que havia ratllat de brots en el producte completament nutritiu.
La fam va esperonar el pastor, el formatge es va menjar sense pietat i … em va agradar! No és d’estranyar, perquè són els francesos els que es distingeixen per la subtilesa de les sensacions gustatives; això és un fet reconegut. Des de llavors, el formatge blau s’ha convertit en una delícia per a tot el món. I també … un producte molt útil.
No només saborós, sinó també saludable
Científics, científics, científics. Cap descobriment no és complet sense ells. I en aquest cas, no va estar sense un enfocament científic. Va resultar que hi ha moltes coses interessants amagades al motlle blavós pàl·lid del formatge.
De fet, encara no s’han revelat tots els beneficis del formatge blau. Els científics continuen la seva investigació.
En primer lloc, és un excel·lent agent antibacterià. Això no vol dir que es pugui comprar formatge i menjar-lo en lloc de te amb llimona per refredar-se, però una quantitat moderada d’aquest tipus d’aliments és capaç de mantenir el món intestinal intern en bona forma. No es recomana menjar molt: les delícies són saboroses a poc a poc.
Els científics turcs han contribuït a l'estudi del motlle blau des d'un angle inesperat. Van provar les seves propietats en el tractament de les cremades solars. Va resultar que també aquí el producte pot ajudar perfectament a un excés de radiació ultraviolada fàcilment expressable. No cal untar, n'hi ha prou amb menjar. La melanina s’acumula al cos sota la pell, cosa que ajuda a combatre bé les cremades.
I en el propi formatge blau, hi ha moltes proteïnes i aminoàcids, que són molt beneficiosos per a la salut. Diversos nutricionistes també afirmen que el producte conté una sèrie de bacteris que són beneficiosos per a la microflora intestinal.
En medicina petita, en verí gran
Com qualsevol altra substància útil, el formatge blau no es pot menjar en grans quantitats. D’una banda, simplement no podeu i, si podeu, no digereu tota la felicitat que us ha caigut a l’estómac. La violació de la microflora intestinal és més fàcil que la normalització.
La moderació en la manipulació del formatge blau és extremadament important si no voleu perdre la salut.
A més, les propietats bactericides del formatge en grans quantitats no curen, sinó que destrueixen tot el que viu en vosaltres, per dir-ho d’alguna manera. No es recomana incloure’l a la dieta diària com a producte imprescindible. Només podeu celebrar-ne de tant en tant i en petites dosis. Així que sigueu sans i moderats en la vostra gana.
