Els nabius maduren a mitjan tardor. S’han de seguir normes importants a l’hora de collir baies. La gelada i l’aigua bullida ajudaran a les baies a sobreviure perfectament. Si emmagatzemeu els nabius correctament, totes les vitamines importants hi seran presents al cap d’un any.
Instruccions
Pas 1
Els nabius creixen a les zones pantanoses. Els arbusts petits poden triar-se un lloc a la plana inundable dels rius, a la vora d’un estany. La principal condició per al creixement dels nabius és l'aigua estancada. En aquests llocs, comença a madurar a mitjan tardor; la podeu seguir al bosc a la primavera.
Pas 2
La temporada principal de recollida de baies és d’octubre a novembre. Algunes persones fan un dany irreparable a les plantes amb una mà recol·lectadora de baies. És una fulla arrodonida amb dents metàl·liques al final. Sostenint el mànec, porteu-lo per l’arbust com una pinta. En aquest cas, els col·lectors fan malbé les tiges i les branques. Podeu collir nabius amb un dispositiu similar, però feu una collita de plàstic que no perjudiqui les plantes.
Pas 3
És millor recollir els nabius d’una baia a la vegada, col·locant-los en galledes. Comporta’t amb molta precaució. Al cap i a la fi, creix a les zones humides, de manera que hi ha la possibilitat de caure a la marjal. Cal anar al bosc a buscar aquesta baia en una companyia, no sola i endur-se una llosa. Es tracta d’un pal llarg i, sobretot, fort. Sentiu el terra on voleu situar-vos-hi i, tot seguit, trepitgeu-lo amb els peus.
Pas 4
Després d’una fructífera caminada, quan arribeu a casa, seleccioneu les baies. Ordeneu els residus, els exemplars secs. Si teniu un congelador ampli, poseu els nabius en bosses petites i guardeu-los allà. Llavors, en qualsevol moment, podeu prendre una porció de les baies sense descongelar-les totes. Al cap i a la fi, la congelació repetida no afecta la qualitat de la fruita de la millor manera.
Pas 5
El bec s’emmagatzema perfectament a + 4 ° C. Després d’haver-ho ordenat, poseu-lo en un colador i renteu-lo amb aigua freda. Distribuïu-los en pots de 3 litres gairebé fins al coll. Aboqueu aigua bullida refredada i poseu-la a la nevera. En aquesta forma, els nabius es mantindran fins a la propera collita. Abans de l’aparició de les gelades, podeu guardar els pots a la lògia vidriada d’un armari.
Pas 6
Fregar algunes de les baies amb sucre. D’aquesta forma, les propietats beneficioses dels nabius no desapareixeran fins a la primavera. Col·loqueu els nabius rentats i secs en un bol de la batedora i trossegeu-los bé. Afegiu 2 parts de sucre a 1 part de massa. Col·loqueu-los en pots, tanqueu-los amb tapes de plàstic. Emmagatzemar a temperatura ambient en un lloc fosc.
Pas 7
Quan colliu els nabius, separeu els més grans. Esbandiu, eixugueu-los i poseu-los en una clara d'ou remenant. Aboqueu el sucre glas sobre una safata. Traieu els nabius amb una cullera foradada, poseu-los en una safata i agiteu-los lleugerament perquè la pols cobreixi les baies per tots els costats. Assecar les baies fins que s’assequi la capa de sucre i posar-les a caixes de cartró. En aquesta forma, els nabius també es conservaran perfectament.
