El pa pla anomenat "Lefse" és originari de Noruega. Allà, aquest plat es prepara amb força freqüència. Us proposo que ho feu també. Aquests pastissos no només poden substituir el pa, sinó que també poden convertir-se en unes postres delicioses si s’afegeix a la massa més sucre granulat del que s’indica a la recepta.
És necessari
- - puré de patates - 2 tasses;
- - farina de blat - 0,5 tasses;
- - mantega - 1 cullerada sopera;
- - crema - 1 cullerada sopera;
- - sucre granulat - 0,3 culleradeta;
- - sal - 0,3 culleradeta.
Instruccions
Pas 1
Bulliu les patates pelades fins que siguin cuites, i després tritureu-les amb un molinet de patates fins que quedi puré. Per cert, per a la preparació de pastissos plans Lefse, podeu utilitzar puré ja preparat, només cal preescalfar-lo al bany maria o al microones.
Pas 2
Quan el puré de patates estigui calent, afegiu-hi els ingredients següents: nata, sucre granulat i sal juntament amb la mantega. Barregeu tots els ingredients en una massa amb una consistència homogènia. Després de col·locar la barreja resultant a la nevera, refrigereu-la durant 15 minuts.
Pas 3
Al cap de 15 minuts, traieu la massa de patata de la nevera i afegiu-hi la farina de blat. Remeneu la massa fins que quedi homogènia i després pasteu-la sobre una superfície de treball preparada.
Pas 4
Formeu petits trossos de la massa de patata resultant i enrotlleu-los al voltant del diàmetre de la paella en la qual cuireu els pastissos Lefse. Presteu atenció al gruix, no ha de superar els 5 mil·límetres.
Pas 5
En una paella amb oli de gira-sol calent, fregiu els pastissos plans laminats pels dos costats. És bastant senzill determinar la seva preparació: adquiriran un color daurat-vermellós.
Pas 6
Després de refredar el plat, serviu-lo a taula. Ja estan preparats els pastissos Lefse!
