Els científics fa temps que parlen dels beneficis de la xocolata, natural, fosca. Els investigadors han descobert que aquesta deliciosa dolçor pot reduir simultàniament la pressió arterial, augmentar el flux sanguini al cervell i fins i tot combatre la càries. I aquests no són tots els avantatges que trobem a les rajoles perfumades.
Xocolata negra per al cor i el cervell
Els estudis han demostrat que el consum de 10 a 15 grams de xocolata negra real (70 a 90% de contingut de cacau) dues a tres vegades a la setmana pot millorar el flux sanguini, prevenir els coàguls sanguinis i reduir la pressió arterial. A més, la xocolata prevé l’aterosclerosi. Junts, aquests beneficis contribueixen a la salut cardiovascular.
La xocolata negra augmenta el flux sanguini al cervell i al cor, reduint el risc d’ictus i augmentant la funció cognitiva. La xocolata també conté diversos compostos químics que afecten l'estat d'ànim i la funció cognitiva. La xocolata conté feniletilamina, que estimula la producció d’hormones de la felicitat - endorfines.
Xocolata negra per al cor i la diabetis
Els flavonoides de la xocolata negra ajuden a reduir la resistència a la insulina del cos ajudant a que les cèl·lules funcionin correctament. El baix índex glucèmic de la xocolata negra també el fa beneficiós per als diabètics, ja que aquesta dolçor no provoca un fort augment dels nivells de sucre en sang.
Antioxidants, vitamines i minerals a la xocolata
La xocolata negra és rica en antioxidants. Ajuden al cos a combatre els radicals lliures. Són els radicals lliures els que participen en el procés d’envelliment i poden causar càncer, per això els aliments rics en antioxidants són tan populars.
Una barra de xocolata negra conté les vitamines i minerals següents en quantitats suficients:
- potassi;
- coure;
- magnesi;
- ferro.
Són útils per prevenir l’ictus i l’atac cardíac, així com altres malalties cardiovasculars. El ferro protegeix contra l’anèmia ferropènica, mentre que el magnesi redueix la pressió arterial i combat la diabetis tipus II.
Connexió màgica
La xocolata negra conté teobromina, que enforteix l’esmalt dental. Gràcies a ell, resulta que la xocolata negra, a diferència d’altres dolços, redueix el risc d’infecció de la cavitat oral amb càries, per descomptat, tot observant altres normes d’higiene bucal. Un altre avantatge de la teobromina és que és un estimulant suau, més feble que la cafeïna, però també pot ser beneficiós. Aquest mateix compost químic és capaç de suprimir l’activitat del nervi vague, suprimint així la tos.
Taxa de consum de xocolata
Tot i que la xocolata és saludable, encara conté sucre i greixos que la fan rica en calories. No consumiu més de 100-150 grams de xocolata negra a la setmana.
