Els ous són un bon esmorzar i els aperitius d’ous són una característica constant a les taules de vacances i de tots els dies. Això no és d’estranyar: gràcies a la senzillesa de preparació i al seu sabor, els ous han guanyat el cor dels gourmets per sempre. I quantes receptes interessants de berenars d’ou existeixen: podeu començar a experimentar amb seguretat a la cuina.
Ous farcits d’arengada
Ingredients:
- 6 ous;
- 100 g de filet d'arengada;
- 100 ml de maionesa;
- 1 cullerada. una cullerada de ceba tendra picada.
Peleu l'arengada dels ossos, talleu-la finament, barregeu-la amb maionesa. Traieu els rovells dels ous bullits, afegiu-los a l'arengada i, a continuació, afegiu-hi cebes verdes, barregeu-les. Ompliu les meitats de les clares amb aquesta massa. Poseu l’aperitiu en un plat, guarniu-lo amb maionesa i plomes de ceba senceres.
Ous amb maionesa verda
Ingredients:
- 6 ous cuits;
- 150 g d’amanida verda;
- 100 ml de maionesa;
- 50 ml de crema de llet;
- pebre, sal.
Piqueu finament l’amanida verda, tritureu-la amb crema agra, afegiu-hi maionesa. Talleu els ous a quarts al llarg, poseu-hi els rovells a sobre del plat, a sobre amb maionesa verda.
Ous amb salsa picant
Ingredients:
- 4 ous cuits;
- 70 g de cogombres en vinagre;
- 100 ml de maionesa;
- 2 cullerades. culleres d'olives, ceba verda;
- 1r. una cullerada de salsa de xili, tàperes.
Combineu maionesa amb salsa de xili, cogombres picats, tàperes i cebes. El resultat és una salsa picant. Talleu els ous bullits en tascons, poseu-los en un plat, aboqueu-hi la salsa. Decora el berenar amb olives sense pinyol i plomes de ceba verda.
