El raïm i els productes del seu processament tenen un sabor inestimable, propietats nutricionals i medicinals. Es recomana utilitzar-lo per a moltes malalties i com a suplement dietètic. Tanmateix, el raïm és molt ric en calories, per tant, com poden formar part de la dieta?
Contingut calòric del raïm
Atès que el contingut de sucre del raïm sol predominar en forma de glucosa, un quilogram de raïm, segons la varietat de baies, les seves condicions de cultiu i el nivell de maduració del cultiu, conté fins a 300 grams o més de sucre. A més, el raïm és una rica font de calci, substàncies minerals i proteïnes, ferro, fòsfor, pectines i vitamines A, B1, B2, B6, C i P. El contingut calòric del suc de raïm que conté fructosa, lactosa, oligoelements, cations de potassi i àcids orgànics, és de 70 a 150 kcal / 100 grams.
No s’ha de menjar raïm amb llet, aigua mineral, cervesa, peix, cogombres i aliments grassos per no tenir malestar estomacal.
El raïm es menja fresc i sec. També s’utilitza en la producció de begudes de vi, adobs, sucs, compotes, etc. Bons raïms i amb finalitats decoratives. El raïm dolç no es recomana a persones amb diabetis mellitus, disenteria aguda, hipertensió i diarrea severa.
Dieta del raïm
Tot i el seu alt contingut calòric, el raïm us pot ajudar a perdre dos quilograms en quatre dies sense tenir gana. Això es deu a les mateixes calories que mantindran el cos ple. En els dos primers dies seguint una dieta de raïm, una persona sol perdre una lliura de pes, al mateix temps que s’elimina de toxines i toxines i també normalitza el seu equilibri nutricional.
Per a una dieta de raïm, és millor triar els raïms amb llavors, que continguin una gran quantitat de polifenols, que frenin el procés d'envelliment del cos.
El primer dia de la dieta del raïm, cal esmorzar amb una cullerada de muesli amb mitja taronja, 100 grams de raïm fosc i 150 grams de iogurt. Per dinar: una amanida de 250 grams de carbassa, 100 grams de raïm, 150 grams d’enciam i una cullerada de nous picades. Talleu la carbassa a daus i fregiu-les lleugerament amb mantega. El raïm s’ha de reduir a la meitat i l’amanida s’ha de tallar i barrejar amb els daus de carbassa. Per fer un amaniment per a un plat, afegiu mostassa i vinagre al gust a l'oli que hagi quedat després de fregir-ho, escampant la salsa amb nous.
I, finalment, per sopar, una amanida de fruites feta amb 100 grams de raïm blanc, 50 grams de pinya, un quart de papaia, una cullerada de suc de llimona, un tros de pit de pollastre i un quart de got d’aigua. El valor energètic de tots aquests plats en total no serà superior a 800 - 850 kcal.
