El dia de Sant Valentí, no cal que aneu a un restaurant; podeu passar una gran vetllada romàntica a casa. Espelmes, música relaxant i menjar deliciós us ajudaran a crear l’ambient adequat.
Gambes amb salsa picant
La gambeta, com molts altres productes del mar, es considera un afrodisíac natural. Per tant, la idea de fer-ne un plat de Sant Valentí pot tenir molt d’èxit.
Necessitarà:
- 36 grans gambetes crues;
- 1 cullerada. arròs;
- 1 llimona;
- 2 cullerades. pebre vermell;
- 3 cullerades. llavor de coriandre coriandre;
- 3 cullerades. mantega de cacauet;
- 5 cullerades. pasta de tomàquet;
- 2-3 grans d'all;
- 2 culleradetes salsa de soja;
- 2 culleradetes vinagre de vi;
- mig pebre vermell picant;
- sal i pebre negre acabat de moldre.
En lloc de pebrot picant, podeu afegir una mica de tobasco a la salsa.
Talleu el pebrot picant al llarg i peleu-ne les llavors i, a continuació, trossegeu la polpa. Combineu el vinagre, la salsa de soja i la pasta de tomàquet, afegiu-hi pebre picant i all ben picat. Deixeu la salsa en un lloc fresc. Traieu els caps de gambes i peleu-los, conservant les cues. Poseu el pebre vermell en un plat i feu-hi rodar les canals de gambes. Escalfeu la mantega de cacauet en una paella, afegiu coriandre i coeu-la durant 1 minut. A continuació, afegiu-hi les gambes, salpebreu-ho, barregeu-ho tot i fregiu-ho durant 5 minuts.
Bullir l'arròs per separat en aigua salada. Serviu les gambes amb arròs i falca de llimona, acompanyades de salsa de tomàquet calent precuinada.
Petons de xocolata
Necessitarà:
- 75 g de xocolata blanca;
- 75 g de xocolata negra;
- 120 g de mantega;
- 120 g de sucre llustre;
- 2 ous;
- 250 g de farina;
- una mica de sucre per decorar.
A més, podeu afegir fruits secs a la massa de galetes.
Foneu la xocolata blanca i la negra per separat al bany de vapor o al microones. Traieu la mantega de la nevera, espereu fins que estovi i batreu amb una batedora amb sucre en pols. Afegiu-hi ous i torneu a barrejar. Després, afegiu-hi poc a poc la farina, aconseguint la uniformitat de la massa i l’absència de grumolls.
Dividiu la massa en dues porcions iguals. Afegiu xocolata negra a una d’elles, blanca a l’altra. Remeneu cada part de la massa fins que quedi homogènia, emboliqueu-la amb paper plàstic i refrigereu-la durant una hora. Estireu la massa acabada i retalleu-ne les galetes en forma de cor. Unteu una placa de forn amb oli, poseu-hi galetes, escampeu-les cadascuna amb una mica de sucre i enforneu-les al forn preescalfat durant 10-12 minuts. Traieu les galetes acabades del full, refredeu-les i serviu-les amb te o cafè.
