Pa deliciós i senzill, perfecte per torrar i una suavitat duradora.
És necessari
- - 3 tasses de farina;
- - mitja bossa de llevat sec;
- - 1 tassa d’aigua;
- - 1 culleradeta sal;
- - 1, 5 culleradetes Sàhara;
- - 2 cullerades. oli vegetal;
- - 0,5 cullerades. sèmola (sèmola).
Instruccions
Pas 1
La farina prèvia per fer pa s’ha de fregir al forn. Per fer-ho, tamigueu-lo en un bol gran resistent a la calor o una paella de ferro colat i poseu-lo al forn calent (uns 75 graus).
Pas 2
Dissoleu el llevat en un quart de tassa d’aigua tèbia. Afegiu la resta d’aigua i el sucre i la sal.
Pas 3
Traieu el bol de farina preescalfada del forn. Aboqueu un terç del contingut en un altre plat. Al mig de la resta de farina, formeu un "pou" i aboqueu-hi el llevat. Escampeu lleugerament el contingut del pou amb farina i remeneu fins que quedi una grolla. Tapeu el bol i reserveu-ho durant 10 minuts per fer bombollar el llevat.
Pas 4
Afegiu farina de les vores del "pou" i mantega i pasteu la massa. Trigareu 10 minuts a pastar manualment i, si esteu treballant amb una batedora - 5. A continuació, transfereu la massa a una superfície enfarinada i comenceu a afegir el terç retardat de la farina, pastant una massa tova elàstica. A continuació, formeu-ne una bola.
Pas 5
Cobriu la massa acabada amb oli d’oliva, poseu-la en un bol, tapeu-la i poseu-la en un lloc càlid sense corrents d’aire. La pilota hauria de ser 2 vegades més gran!
Pas 6
Pica la massa que ha pujat i forma un pa. Escampeu un paper de forn amb sèmola i poseu-hi la peça. Feu-hi 4 talls amb un ganivet esmolat. Tapem amb una tovallola enfarinada i deixem reposar 60 minuts.
Pas 7
Preescalfeu el forn a 190 graus. Col·loqueu un recipient d’aigua bullent al fons del forn per crear l’ambient humit que tant agrada als llevats. Escampeu el pa corresponent amb aigua i poseu-ho al forn durant uns 40 minuts. En el procés, s’ha de ruixar amb aigua 2 vegades: després de 15 i 25 minuts. Refredeu el producte acabat en una reixeta.
