Sovint voleu cuinar alguna cosa inusual, però pel nom no sempre queda clar quin tipus de plat serà. El blancmange de postres francès és només una de les receptes tan originals, insòlites i alhora senzilles. La seva composició s’assembla a la panna cotta, que també inclou gelatina. Aprendrem tots els trucs per fer aquestes postres lleugeres i delicioses.
És necessari
- llet - 1 got;
- crema - 1,5 tasses;
- sucre - 1 got;
- gelatina - 50 ml;
- cafè elaborat negre mòlt - 150 ml.
Instruccions
Pas 1
En una cassola, combineu el cafè, la llet, el sucre i, remenant de tant en tant, porteu la barreja a ebullició dues vegades. Colar amb un colador fi o doble capa de gasa.
Pas 2
Aboqueu-hi la nata i torneu a bullir. A continuació, cal refredar la massa. Dissol la gelatina en un got o una tassa. Utilitzeu 4 cullerades. gelatina per 0,5 tasses d’aigua freda. Deixeu que s’infli uns 40 minuts.
Pas 3
Aboqueu la barreja de cafè a la gelatina inflada i barregeu-ho tot bé. Aboqueu el blancmange resultant en motlles i poseu-lo a la nevera fins que espesseixi completament.
Pas 4
Guarniu el blancmange congelat amb xips de xocolata i fruits secs picats per sobre. Les postres resultants amb un aroma i un gust exquisits es poden servir a taula.
