Les patates són un plat que s’acompanya amb gairebé tots els plats. Hi ha moltes maneres de cuinar patates. Una d’aquestes opcions són les patates fullades. Aquestes patates no només són saboroses, sinó que també són interessants de veure.
Ingredients:
- Patates: 1 kg;
- Pastanagues: 1 unitat;
- Rutabaga petit: 1 peça;
- Sal;
- Espinacs congelats - 250 g;
- Llet - 1 got;
- Mantega - 5 g;
- Crema pesada - 70 g;
- Formatge dur - 70 g;
- Pebre.
Preparació:
- Les patates, les rutabagues i les pastanagues s’han de rentar bé i tallar-les a trossos grans. Bulliu les patates en una mica d’aigua salada fins que estiguin tendres. Traieu les patates bullides del foc, escorreu-les i tritureu-les amb una forquilla. Afegiu una cullerada de mantega al puré de patates, torneu a pastar. Afegir la llet a les patates i batre-ho tot bé. La barreja ha de ser àmplia i homogènia.
- Bullir les pastanagues i les rutabagas en un cassó separat en aigua lleugerament salada. Un cop cuites les verdures, processeu-les en una batedora i tritureu-les. Barregeu el puré de verdures amb un terç de la barreja de patates resultant.
- Descongeleu els espinacs i traieu l’excés d’aigua de les fulles. Barregeu els espinacs descongelats amb 6 cullerades de barreja de puré de patata.
- A continuació, unteu un plat resistent a la calor amb la resta de mantega, poseu patates barrejades amb pastanagues i rutabaga al fons. La següent capa és disposar les patates amb espinacs. L’última capa és el puré de patates que queda, que no es barreja amb res.
- Poseu el forn a 180 graus.
- Batre la nata gruixuda, ratllar el formatge dur. Barregeu la nata muntada i el formatge.
- Col·loqueu al forn un plat resistent a la calor amb patates durant 15 minuts. Al cap de 15 minuts, traieu les patates escamoses i poseu-hi una barreja de nata i formatge ratllat. Torneu a posar el plat amb patates al forn. Coure el plat durant 15 minuts més. Les boniques patates a punt estan llestes.
