Per a les vacances brillants de Setmana Santa, molts tradicionalment es preparen per endavant: cuinen pastissos, pinten ous. O podeu fer galetes de pa de pessic de record de temàtica pascual en forma de llebre, pastís de Pasqua, ous. És una bona idea involucrar els nens en la cuina. I si empaqueteu galetes de pa de pessic ja fetes en paper transparent, les podeu presentar com a regals de Pasqua a familiars i amics.
És necessari
- - 250 g de mel
- - 250 g de sucre
- - 3 ous
- - 100 g de mantega
- - 1,5 culleradetes de bicarbonat de sodi
- - 7 gots de farina
- - canyella
- - gingebre mòlt
- - claus de terra
- - 2 cullerades de cacau
- - clara d’ou
- - una cullerada de sucre en pols
- - 2 cullerades de suc de llimona
- - colorants alimentaris
Instruccions
Pas 1
Desfeu mantega, sucre, mel a foc lent. Afegiu espècies. Refredeu l’almívar a temperatura ambient. Bateu bé els ous en un bol separat. Afegiu-los a l'almívar.
Pas 2
Afegint gradualment farina i bicarbonat de sodi, pasteu una massa elàstica i tova. Deixeu-lo a la nevera unes hores. Millor encara, poseu la massa al fred durant la nit.
Pas 3
A continuació, estireu la massa fina. Talleu les galetes a la forma desitjada. Es cou al forn durant 15 minuts a 180 graus.
Pas 4
Feu el glacejat. Per fer-ho, barregeu la clara d’ou, el suc de llimona i el sucre en pols. Afegiu aquest últim de manera gradual. La consistència de l’esmalt acabat s’ha d’assemblar a la crema agra.
Pas 5
Ompliu una corneta de confiteria amb glacejat, decoreu les galetes de pa de pessic refredades.
